Letztes Jahr war das arròs amb fava pelà. Dies ist die arròs de batre. Die 2 Gastronomische Sitzung des Reispuddings Was fem von der Brühe zum Marina Alta setzt weiterhin auf die Wiedergewinnung von Rezepten aus der Erde und rette vor der Vergessenheit die Reisreiser, die vor Jahren gekocht wurden.
El arròs de batre besonders hervorgehoben durch die grünen Kichererbsen, die im genauen Moment gesammelt werden, was dem Rezept eine besondere Persönlichkeit verleiht. Dieser Reis trägt Fleisch, Schnecken, Kartoffeln und Karotten, wurde in Batre-Zeit gegen Ende Juni und Anfang Juli vorbereitet.
Es wird nächsten Samstag sein, 4 im November, wenn Jesus Pobre dieses gastronomische Ereignis veranstalten wird, gerahmt im Projekt Creative City of Gastronomie UNESCO. Der Tag beginnt mit dem Roundtable Von L'Oblit nach Taula, zu den 12: 00 Stunden im EATIM von Jesus Poor. In den 14: 00 Stunden wird das Essen im Grand riurau von Jesus Pobre statt, wo die Gäste von einem Salat ein Menü von 12 Euro genießen können, bestehend aus lokalen Produkten, Oliven, Wurst Marina, verkohlt Öl, der Reis, zubereitet von Al Tuu Gust, von Ondara; und typische Süßigkeiten, begleitet von Wein und Mistel der Region.
Bürgermeister Jesús Pobre, Javier Scotto, erklärte, dass dieses Treffen darauf abzielt, drei Säulen zu schaffen: unsere Gastronomie, Produzenten und Rohstoffe der Marina Alta. Dazu haben sie die Zusammenarbeit der verschiedenen Gemeinden in der Region: von Jesus Pobre auf das Sammeln Kichererbsen mit 11 Kilo bereit für diesen Tag gearbeitet hat. Xaló City Council arbeitet mit Wein und mistelas bei der Mahlzeit serviert werden, während die Pego mit Schokolade Reisvarietät tun, sehr zu dieser Zeit boomen. Die Desserts kommen von Ondara, das sich zum ersten Mal mit diesem Projekt verbindet. Pastisseria Victoria, eine der zehn besten Konditoreien der Region Valencia, die Pastissets und Coca.
Beachten Sie die Verpflichtung comarcalidad wird mit dieser Veranstaltung gemacht, nur in seiner Präsentation angezeigt hat, als Stadträtin Kultur der Stadt Ondara, Raquel Mengual, der betont hat, dass ist "Grund die Union zwischen den Städten der Region".
Tickets für das Essen können sonntags im Mercat del Riurau de Jesús Pobre oder im EATIM sowie in Dénia über Aehtma oder im gekauft werden Hotel Costa Blanca. In den übrigen Gemeinden der Region können Sie diese über die kooperierenden Stadträte reservieren.
Workshop für CDT Studenten
Dieser Tag wird mit einem Workshop abgeschlossen, bei dem Frauen von EATIM von Jesús Pobre dieses Rezept für die Schüler des CDT in Denia kochen werden. Es wird am Dienstag, Oktober 24, und die Vorbereitung des Rezepts werden aufgezeichnet, um im Projekt Dénia, Creative City of Gastronomie dokumentiert zu werden.
