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Die Umwandlung von Tapas und traditioneller Küche in eine Touristenattraktion, die Wette, mit der Dénia seine Teilnahme an Madrid Fusión abschließt

Januar 25 von 2023 - 13: 21

Zum Auftakt des Vormittags wird es einen Diskussionstisch zum Thema „gastronomische Erlebnisse als eigene Identität“ geben. Dabei werden die zu den verschiedenen Destinationen entwickelten gastronomischen Projekte als interessante Anreize für den Tourismus diskutiert. Die Köchin und Präsidentin von Saborea España, Susi Díaz; der kanarische Produzent Toño Cilantro; der Küchenchef des Restaurants Denier Peix i Bases mit einem Michelin-Stern und 2 Repsol-Sonnen, José Manuel López; der kanarische Koch David Pérez; und die Köchin des leonischen Restaurants La Somoza, María José Bayón.

Andererseits findet ebenfalls am Vormittag ein Erlebnisworkshop mit Medien und Reisebüros unter dem Titel „Meeresschätze vom Atlantik bis zum Mittelmeer“ statt. In diesem Raum wird der Küchenchef José Manuel López mit einem emblematischen Produkt der Gastronomie von Deniera arbeiten: der roten Garnele aus Dénia. Vor der Intervention von López wird ein Vertreter von A Coruña, einem anderen Zielort des Saborea España-Projekts, mit traditionellen galicischen Produkten kochen. Ziel ist es, die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen beiden Küchen zu beobachten.

Am Nachmittag bereiten die Köchin des Xerna de Mar, Belén Escrivà, und ihr Assistent, Alfons Cabrera, den Donut mit roten Garnelen aus Dénia zu, mit dem sie den ersten Preis beim Tapas-Wettbewerb im Tapas-Klassenzimmer gewonnen haben Tapas von hier der valencianischen Gemeinschaft. Dies wird der Deckmantel sein, der heute für institutionelle Besuche angeboten wird. Später wird der Küchenchef José Manuel López ein Showcooking für die Öffentlichkeit mit dem Titel „Dénia, Meer und Obstgarten“ anbieten.

Gleichzeitig ist im Rahmen der Förderung des Projekts Viu la posidònia ein gemeinsames Treffen mit den Stadträten von Cambrils und Eivissa und Vertretern von Experiencias Turismo España, einer Initiative des Tourismusministeriums, geplant. Die Bürgermeister stellen das Projekt und die Aktionen Vertretern des Staatssekretariats für Tourismus vor. Beide Initiativen werden durch europäische Next-Generation-Fonds finanziert.

Zum Abschluss dieser Ausgabe von Madrid Fusión werden die Vertreter jeder teilnehmenden Gemeinde eine Bilanz der Veranstaltung ziehen, die von der Öffentlichkeit verfolgt werden kann.

2 Kommentare
  1. Begona Palacios sagt:

    Tourismus-Anspruch???Das Gastgewerbe ist einer der größten Ansprüche, die wir bereits haben ... es gibt wenig Bedarf in diesem Sektor, wenn Sie diese schönen Orte sehen, die im Detail dekoriert sind und eine so angenehme Beleuchtung haben ... Die Eines, das jetzt einen dringenden Anspruch hat, ist das Schloss … die Reinigung seiner Mauern, die jedes Jahr schwärzer aussehen, und seiner prekären Beleuchtung. Denia Castle ist eine ausgezeichnete Touristenattraktion und sollte nachts mit passender Beleuchtung leuchten. In seinen Gedenktagen der Kämpfe, die er gelebt und uns verteidigt hat, sollte er eine andere Beleuchtung als sonst haben und ihm dadurch viel mehr Leben einhauchen und ihm viel mehr Bedeutung beimessen können, als das, was ihm jetzt zugesprochen wird...
    Andererseits glaube ich, dass das Schloss mit den Aktivitäten des Stadtrates gefördert werden muss und dass alle in der Stadt durchgeführt werden und keine auf das Schloss gerichtet sind.
    Viele Grüße!

    • Jopelin sagt:

      Touristischer Anspruch?.
      Dass die Verantwortlichen einen Spaziergang (zu Fuß, nicht im Dienstwagen) von Punta de Raset zum Burger King de la carte Les Marines entlang seiner Promenade machen? ohne Fliesen. Sie kommen am Restaurant Fernando an und sogar der Bürgersteig endet. Sie überqueren und Sie finden Bauernhöfe mit Ästen und ungereinigten und sogar Ruinen von zerstörten Häusern (Vorsicht! es sind keine römischen Ruinen), bewohnte Räume (es sind nicht einmal Häuser) .
      Ich glaube nicht, dass diese Fotos zu Fitur gebracht wurden … aber sie existieren


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