Schönheit kochen ist der neue gastronomische Vorschlag des Küchenchefs drei Michelin-Sterne Quique Dacosta Das ab morgen, Mittwoch, 17. März, kann in seinem Restaurant in der Stadt genossen werden. Der Küchenchef, der kürzlich die Goldmedaille für Verdienste in der bildenden Kunst erhalten hat, schlägt daher vor, einen Weg der Fantasie, Avantgarde und Illusion unter einem harmonischen und einfühlsamen Ausdruck zu erkunden, der Gefühle und Emotionen bewegen soll.
„Ich glaube an Schönheit als Werkzeug des Lebens, als ständiges Leuchtfeuer, das sich weiterentwickelt und bewegt. Ich bin daran interessiert, aus Schönheit und Harmonie etwas zu schaffen. ", sagte der Koch, der das Konzept des Kochens versteht Schönheit als "Eine Sprache mit einer intellektuellen und absichtlichen Basis, die verbindet", vorausgesetzt, dass "Es gibt viele Arten von Schönheiten, die sich auf vielfältige Weise ausdrücken."hat fortgesetzt.
Mit diesem neuen Menü für 2021 gehen Dacosta und sein Team weit über Ästhetik, Technik, Technologie, Produkt und Territorium hinaus - von denen er weiterhin ein absoluter Komplize ist, um sich auszudrücken -, um eine harmonische und kreative Sprache zu erreichen, die Sinneswahrnehmung und Schönheit streichelt am Gaumen.
"Kann ein Geschmack schön sein? Gibt es Schönheit in der Küche jenseits der Ästhetik? Wo ist die Schönheit? Wie viele Schönheiten gibt es? Welche Disziplinen sind von Natur aus Schöpfer von Schönheit? ". Unzählige Fragen, die der Küchenchef seit Jahren zu einem Konzept stellt und deren Antworten nun auf seiner Speisekarte für das Jahr 2021 im Quique Dacosta Restaurant ein Eigenleben annehmen.
Die Schönheit und künstlerische Inspiration der Küche des Küchenchefs wurde von zwei der renommiertesten Publizisten, Toni Segarra und Jorge Martínez sowie dem Mediapro Studio, untersucht und analysiert Schönheit kochen, ein Dokumentarfilm, der von seiner Arbeit inspiriert wurde.
Der Küchenchef, der im vergangenen Jahr von der Royal Academy of Gastronomy als bester Unternehmer des spanischen Restaurants ausgezeichnet wurde, hat sein Restaurant mit drei Michelin-Sternen ganz oben auf die wichtigsten Listen der Welt gesetzt, darunter Opinionated About Dinning. Damit ist es in den letzten fünf Jahren eines der zehn besten in Europa, nachdem es in zwei aufeinander folgenden Spielzeiten die Nummer eins in der Rangliste belegt hat.
