Zusammenfallend mit einem ganz besonderen Datum für Mexikaner, Tag der Toten, die Stadt Yucatán Merida Gastgeber der Jährliche Versammlung des Teilnetzwerks Kreative Städte der Gastronomie UNESCO. Dénia, zusammen mit 18 anderen Städten weltweit, nahm an einem Treffen teil, bei dem sie sich austauschten. Erfahrungen, bewährte Verfahren, Vorschläge und öffentliche Richtlinien die Gastronomie verbinden mit KulturIdentität und Nachhaltigkeit der Gebiete.
Sie waren Drei Tage voller Dialog, Arbeitstreffen, Besichtigungen und Lernen die Delegationen aus 18 Ländern unter dem Motto zusammenbrachte: „Stärkung von Städten und Gemeinden durch Gastronomie: Ein ganzheitlicher Ansatz für nachhaltige Entwicklung und kulturelle Bereicherung“.
Folgende Personen nahmen für Dénia teil: Stadtrat für internationale Beziehungen Raúl García de la ReinaUnd das Direktor des Büros für Kreativität und Innovation, Florentino Terrades.
Gastronomie als Motor der Entwicklung
Die Versammlung diente dazu, die Bedeutung von die gastronomische Wertschöpfungskette stärken: seit der lokale Erzeuger und traditionelle Köche bis zum Restauratoren, Förderung der Fair-Trade und soziale Gerechtigkeit für alle Menschen, die Teil dieses Prozesses sind.
La Bürgermeisterin von Mérida, Cecilia Patrón LaviadaEr betonte, dass „Gastronomie wird nicht nur genossen, sie schafft auch Arbeitsplätze, kurbelt die lokale Wirtschaft an und stärkt die Identität.“Er betonte, dass die kulinarische Kreativität Es ist eine effektive Methode, nachhaltige Entwicklung.
Janal Pixan, traditionelle Kultur und Küche
Die Tatsache, dass die Versammlung mit einem der wichtigsten Feste Mexikos zusammenfiel, ermöglichte es den Teilnehmern, den Reichtum der mexikanischen Kultur zu erleben. Yucatecan-Küchemit tiefen Wurzeln in der Kultur Mayasowie eine seiner symbolträchtigsten Traditionen: die Janal Pixan, Bedeutung "Nahrung für die Seelen".
Diese Feier gedenkt verstorbener Angehöriger, für die eine [besondere Feier/Veranstaltung/etc.] vorbereitet wird. Altartisch mit typischen Speisen zwischen 31. Oktober und 2. NovemberNach dem Glauben der Yucateken erhalten die Seelen an diesen Tagen die Erlaubnis, ihre Verwandten zu besuchen.
Die Delegationen besuchten eine Ausstellung von Altären und wurden Zeugen der Ausgrabung des Pib oder Mucbipollo, ein Gericht, das unterirdisch nach traditionellen Methoden zubereitet wird, gilt Symbol der Identität, der Erinnerung und des familiären Zusammenhalts.
Sie trafen auch einen Ahnenbrauch der Maya zur Pflege der Bienenist die lokaler botanischer Garten und die Verwendung von Pflanzen zu medizinischen Zwecken.
Neue Kreativstädte und zukünftige Hauptsitze
Das Buch wurde während der Versammlung vorgestellt. "Unser tägliches Brot", vom Forscher Giuseppe Biagini, entstanden in Zusammenarbeit mit Workshops und Bäckereien lokal. Außerdem wurde bekannt gegeben, dass das nächste Die Jahrestagung findet in Kuching statt. (Malaysia).
Die Hinzufügung von zehn neue Kreativstädte der Gastronomie: Zaragoza (Spanien), Al-Madinah Al-Munawwarah (Saudi-Arabien), Becken (Ecuador), Kelowna (Kanada), Lucknow (Indien), Manizales (Kolumbien), Matosinhos (Portugal), Quanzhou (China), Der heilige Xavier von Loncomilla (Chile) und Songkhla (Thailand).
Mit diesen neuen Ernennungen, die mit dem Welttag der Städte 2025, das sind sie bereits 66 kreative Städte der Gastronomie in der Welt. Dénia und Burgos, die diese Auszeichnung erhielten im Jahr 2015Sie blieben bis zum 31. Oktober. einzigartige spanische Städte mit dieser Bezeichnung.
Das Netzwerk der Kreativstädte wächst und erweitert sich um neue Gebiete.
La UNESCO Creative Cities Network Es besteht derzeit aus 408 Städte in mehr als 100 Ländern, zu der die Kreativität als Motor- nachhaltige Stadtentwicklung.
Diese Ausgabe beinhaltet einen neuen Bereich: den Architektur, die sich zu den bereits bestehenden hinzugesellt: Kunsthandwerk und Volkskunst, Design, Cine, Gastronomie, Literatur, Multimedia-Kunst y Musik.
Wenn sich so viele internationale Organisationen für die Wahrheitssuche versammelt haben … dann trifft man hier auf viele Gastronomen, die nicht einmal wissen, dass Dénia eine kreative Stadt ist. Großes Bild, wenig Wirkung – so wuchs die Bewegung.
Wenn es Restauratoren gibt, die nicht wissen, was es ist, dann liegt das daran, dass es ihnen völlig egal ist und sie sich auf andere Dinge konzentrieren.
Ich finde es toll, dass Dénia weiterhin an diesen großartigen Veranstaltungen teilnimmt! Es ist eine wunderbare Möglichkeit, unsere Arbeit bekannt zu machen und unseren Glauben an eine kreative Stadt zu bekräftigen. Ich bin total stolz! 👏🍴
Eine weitere nutzlose und unnötige Ausgabe unseres Stadtrats mit Steuergeldern.
Sie bezahlen weiterhin für „kleine Feiern“, die auf die Bedürfnisse der Ratsmitglieder zugeschnitten sind.
Als gäbe es nicht wichtigere Dinge zu tun und Orte zu investieren.
Schändlich
Wir sollten stolz darauf sein, den Namen Dénia in der Welt zu tragen.
Keine Sorge, unser Name ist jedes Jahr bekannt, da die Strände bis Mitte des Sommers von Posidonia überschwemmt werden. Schönen Tag noch.