Der Spaziergang des Marineta Cassiana Dénia hat heute die Einweihung des Oktava-Ausgabe von D * na Festival gastronomisch, das diese bekannte Enklave der Hauptstadt des Landes das ganze Wochenende über verwandeln wird. die Marina Alta in Schaufenster der Aromen, des Talents und der Kreativität. Unter dem Motto „Alle Künstler sind willkommen“ beansprucht diese Ausgabe Kochen als Kunstform im Rahmen von Dénias zehnjähriges Jubiläum als Kreativstadt Gastronomie von der UNESCO.
Ein Festival mit institutioneller und lokaler Unterstützung
Die offizielle Zeremonie fand mittags im Rahmen eines institutionellen Rundgangs unter der Leitung des Ministers für Innovation, Industrie, Handel und Tourismus statt. Marian Cano; der Bürgermeister von Dénia und Präsident der Dénia Creative City of Gastronomy Foundation, Vicent Grimalt; der Vizepräsident der oben genannten Stiftung und der AEHTMA, Amor López; und gemeinsam mit dem Drei-Sterne-Koch und Festivalkurator Quique Dacosta.
In seiner Rede unterstrich Vicent Grimalt die Bedeutung des Ereignisses in der Geschichte der Stadt: „Wir feiern 10 Jahre seit der Anerkennung Dénias als Kreativstadt und acht Jahre seit dem D*na Festival, das uns auszeichnet und uns auf die Landkarte der valencianischen Gastronomie und ganz Spaniens setzt.“ Der Bürgermeister von Dénia wollte die Gelegenheit nutzen, um sich besonders zu bedanken Quique Dacosta seine bedingungslose Unterstützung und bezeichnete den Küchenchef als „einen Schlüsselspieler bei der Förderung von Dénia und seiner Gastronomie.“
Amor López ihrerseits hat die wesentliche Rolle von Produzenten, Köche, Landwirte, Handwerker und alle Bürger, die jedes Jahr zusammenkommt, um das Beste von Dénia zu präsentieren. López drückte seine Dankbarkeit für diese gemeinsame Anstrengung aus, die die Stadt in ein einzigartiges gastronomisches Schaufensterund bemerkte: „Es ist ein Luxus, hier sein zu können, an dieser endlosen Bar mit Blick aufs Meer, und den Wert unseres Territoriums und die Leidenschaft derer zu teilen, die dies möglich machen.“
In diesem Sinne hat der Tourismusminister Marian Cano die Bedeutung dieser Veranstaltung hervorgehoben, da Motor kulturelle und wirtschaftliche für die Region. „Wir von der Generalitat Valenciana werden D*na immer unterstützen“, erklärte er und betonte, wie wichtig es sei, lokale Produkte und die mediterrane Identität hervorzuheben: „Dieses Festival ist ein Beispiel dafür, wie man Territorium aufbaut und unser Land, unsere Gastronomie und unsere Lebensweise präsentiert.“
Kochen als Kunst und kollektive Vereinigung
Schließlich erinnerte Quique Dacosta daran, dass die Anerkennung als Creative City die Herausforderung mit sich bringt, lebendig zu bleiben und sich durch die Sprache des Kochens auszudrücken, und wollte die Kollektivgeist der das Festival seit seiner Gründung ermöglicht hat. „Der wichtigste Wert von D*na ist, dass jeder Einzelne von uns, der Teil davon ist – Köche, Produzenten, Institutionen und das Publikum – notwendig ist. Dank ihnen allen kann das Festival weiter existieren“, erklärte er. Für den Koch hat diese Zusammenarbeit ein konkretes und starkes Symbol: „einen kilometerlangen Tisch, der uns alle vereint“, ein Raum, der Einheit, Teilnahme und den integrativen Charakter des Festivals repräsentiert.
Nach der offiziellen Eröffnung empfängt D*na bereits Tausende von Besuchern, die es heute, Samstag, von 11:00 bis 23:00 Uhr und morgen, Sonntag, von 11:00 bis 20:30 Uhr besichtigen können. Seit der Eröffnung der Führung konnte das Publikum die ersten Workshops, Showcookings, Verkostungen und den Aromenmarkt genießen, der zusammenbringt Produzenten und Handwerker der Marina Alta, in einer Atmosphäre, die belebt wird durch die música Leben.
Der Nachmittag verspricht tolle Momente mit Spitzenköche als Protagonisten. Der aus Alicante stammende Pablo Montoro eröffnet das Programm im Escenario del Mar, gefolgt von Borja Susilla (Tula, Xàbia) und der mit Spannung erwartete Alberto Chicote, der bereit ist, dem Publikum seinen direkten und kreativen Stil näherzubringen, bevor er dem internationalen Touch von Amaury Bouhours (Le Meurice Alain Ducasse, Paris) Platz macht. Den Abschluss des Tages bildet der bekannte Jordi Roca, der das Publikum mit seinem Gebäck künstlerisch und immer wieder überraschend.
Parallel dazu finden auf anderen Festivalgeländen Wein-, Öl- und Bierverkostungen, traditionelle Kochworkshops – zum Beispiel Cocas und Pickles – sowie inklusive und partizipative Aktivitäten. All dies in einer festlichen Atmosphäre mit Familien, Touristen und Feinschmeckern, die dieses authentische Gericht genießen möchten. Mediterranes Festival.
Morgen, Sonntag, geht es weiter mit dem Schwerpunkt auf die UNESCO-Kreativstädte, vertreten durch Köche aus Mexiko, Japan, dem Libanon und Italien, zusammen mit Ibiza als besonderem Gast und Dénia als Gastgeber. Nationale und regionale Ikonen wie Marcos Morán (Casa Gerardo, Asturien) und Luis Valls (El Poblet, Valencia) werden ebenfalls die Bühne betreten, und zum mit Spannung erwarteten Finale präsentieren Carolina Álvarez und Quique Dacosta aus ihrem Restaurant in Dénia.
Mit diesem Start bekräftigt das D*na Festival 2025 seinen Geist als großes Mittelmeertreffen wo die Gastronomie über das Kulinarische hinausgeht und geteilte Kunst.
