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D * na Fòrum: Geschichte und Teilnehmer des gastronomischen Forums von Dénia

02 Dezember 2021 - 13: 23

Das D*na Fòrum ist die Veranstaltung, die zusammen mit dem Festival das D*na-Projekt vervollständigt. Es ist ein Treffen, um mit den Köchen und Produzenten selbst über Gastronomie zu sprechen und so zu entdecken und zu verstehen, wie der Sektor der Marina Alta in die Zukunft schauen.

Als nächstes haben Sie einen Index mit allen Punkten, mit denen wir uns befassen werden.

Wie ist die Veranstaltung entstanden?

Die Geschichte von D*na Fòrum geht Hand in Hand mit der von D * na Festival. Es wurde geboren, um diesem zweiten, viel ehrgeizigeren und teureren Unternehmen eine Pause zu geben und darauf zu bestehen, die lokale Gastronomie unter anderen Aspekten sichtbar zu machen. Die Absicht ist, die Promenade des Marineta Cassiana dass das Festival alle zwei Jahre stattfindet. In dieser Pause findet das Forum statt, das, obwohl es nicht für so viele Menschen offen ist, Fachleuten die Möglichkeit gibt, sich auszutauschen und Erfahrungen auszutauschen.

Erstausgabe: 2019

Das erste D * na Fòrum fand vom 25. bis 27. November 2019 statt. Es fand in Dénia, genauer gesagt im CdT, statt, wo sich Fachleute, Geschäftsleute und Produzenten trafen und über Themen von großem Interesse wie nachhaltige Produktion, regionale Küche und gastronomischen Tourismus diskutierten .

Während der Veranstaltung fanden 17 Diskussionstische statt, an denen mehr als fünfzig Experten teilnahmen und die sowohl persönlich als auch online verfolgt werden konnten.

Kommende Ausgaben

Wie bereits erwähnt, besteht die Idee darin, dass diese reflektiertere Version von D * na über die Jahre hinweg besteht, sodass sie mit dem Festival durchsetzt wird. Daher sollte seine Feier alle 2 Jahre stattfinden. Die Coronavirus-Krise hat jedoch verhindert, dass sowohl dieses als auch sein ursprüngliches Format wiederholt werden, sodass die Entscheidung getroffen wurde, das Projekt mit einem neuen, dem Gesundheitskontext besser angepassten Format neu zu erfinden: D * na Restaurant. Es ist jedoch beabsichtigt, dass sie nach einer Normalisierung der Lage wieder festgehalten werden.

Wann wird gefeiert?

Das Datum des D*na Fòrum ist nie genau. Es soll mit dem Wochenende zusammenfallen und variiert daher in jeder Ausgabe. Sie wetten jedoch immer auf die Herbstmonate für D*na-Events. In ihrer ersten und bisher einzigen Ausgabe fand sie vom 25. bis 27. November 2019 statt.

Wo es sich befindet?

Im Jahr 2019 war der Standort des D*na Fòrum das Dénia CdT-Studienzentrum. Nun konnte die gesamte Veranstaltung per Streaming im Internet und in den sozialen Netzwerken des Festivals verfolgt werden. Es ist nicht bekannt, ob zukünftige Ausgaben ebenfalls im gleichen Rahmen stattfinden oder sich ändern wird.

Die Teilnehmer

An der ersten Ausgabe von D*na Fòrum, deren Kurator Dénias Küchenchef Pep Romany war, nahmen 13 Referenten aus verschiedenen Bereichen teil. Darüber hinaus nahmen 48 Experten teil. Die wichtigsten Persönlichkeiten waren:

  • Antoni Massanes (Nationaler Preis für gesunde Gastronomie)
  • Doktor Joan B Company
  • Victor García Torres (Weizenexperte)
  • Iñaki Gaztelumendi (UNWTO-Berater für gastronomischen Tourismus)
  • Josep Bernabeu Mestre (Direktor von Gasterra-UA)
  • Enric Navarro (Journalist)
  • Gustavo Herzog (Journalist)
  • Carles Llarch (Produzent)
  • Xesc Reina (Produzent)

Natürlich gab es auch eine breite Präsenz bekannter Gesichter aus der Kultur der Marina Alta und der valencianischen Gemeinschaft, unter denen die folgenden hervorstechen:

  • Quique Dacosta
  • Jose Manuel Miguel (Beat)
  • Kiko Moya (L'Escaleta)
  • Maria Jose San Roman (Monastrell)
  • Miquel Ruiz (El Baret de Miquel)
  • Nazario Cano (El Rodat)
  • Rafa Soler (Audreys)

Herzlich Willkommen

Da es sich um ein intimeres Format handelt, war das D*na Fòrum nicht dazu gedacht, eine massive Veranstaltung wie das Festival zu schaffen. Bei der ersten Ausgabe waren nach Angaben der Organisatoren mehr als hundert registriert, um die Debatten persönlich zu verfolgen. Darüber hinaus gab es eine tolle Online-Nachverfolgung in den verschiedenen Kanälen, die dafür zur Verfügung standen.

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