Die Hitze hilft, am ersten Tag des D * na 2018 Gastronomiefestivals eine Überfüllung zu vermeiden

Eine strahlende Sonne wurde, unbeabsichtigt, einer der Protagonisten des ersten Tages der D * na Festival Gastronomie von Dénia, die wichtigste gastronomische Veranstaltung in der Stadt.

Vom frühen Morgen an wurde der klare Himmel von intensiver Hitze abgelöst, weshalb viele Menschen bis zum Nachmittag auf die Promenade warteten. Marineta Cassiana um die zweite Ausgabe dieses wichtigen Dianense-Events mit weltweiter Projektion zu genießen.

Der erste Tag des Festivals zählte mit der Teilnahme der 18-Köche in den zwei Etappen, der zentralen und der wichtigsten, die zu jeder Zeit mit kulinarischem Wissen überflutet waren.

Und unter allen von ihnen, Quique Dacosta, der Ideologe und Kurator der Veranstaltung, der den ganzen Tag nicht den ganzen Weg von einem Ende zum anderen ging, um nicht alles aus den Augen zu verlieren.

Deine Fetischprodukte, die Produkte deiner Kindheit

Es ist al, er Leitmotiv D * na war das Fetischprodukt der Teilnehmer, eine Herausforderung, die die Öffentlichkeit entdeckte, dass das ausgewählte Produkt für viele der teilnehmenden Köche aus ihrer Kindheit stammte. Es war, kurz gesagt, das Produkt, das mehr Erinnerungen brachte und mit dem großen Publikum teilen wollte.

Es war der Fall von Maria José Martínez, aus dem Restaurant Leinwand von Valencia, die Mais wählte. Wie sie selbst sagte, erinnerte sie sich durch dieses Produkt an die Momente ihrer Kindheit, als im Haus ihrer Großeltern Popcorn zubereitet wurde. Ein Produkt, das sie Jahre später dekonstruiert hat, bis es neu erfunden wurde.

Auch Vicky Sevilla, aus dem Restaurant ArrelsEr erkannte, dass sein Produkt, die Rotbarbe, eine Erinnerung daran war, was zu Hause in seiner Jugend gegessen wurde. Selbst Elena Arzak, die beste Köchin der Welt, sagte, dass der Tintenfisch, das Produkt, das sie als Leitmotiv ihrer Präsentation wählte, sie in die Sommer brachte, in denen sie im Familienrestaurant arbeiten musste.

Und es ist, dass die Größe von D * na genau darin liegt: sich den kleinen Details der großen Öffentlichkeit zu nähern, mit ihnen in Verbindung zu treten, ungeachtet der Sterne von Michelin, die besessen sind, oder des Preises der Speisekarte ihrer Häuser.

Wichtige lokale Namen in beiden Szenarien

Der erste Tag des D*na-Festivals gab den Köchen von Dénia und der Marina Alta, die bei beiden Etappen anwesend waren. Bruno Ruiz, von Dachboden und Gewinner des letzten Der internationale Wettbewerb Kreative Küche Red Gamba de Dénia, war derjenige, der die Hauptbühne uraufgeführt hat, um über die Garnelen zu sprechen.

Im zentralen Szenario konnten wir Antonio Crespo und Ximo Pastor von der Cdt sehen; Jordi Nin, von die Coqueria von Jesús Pobre; Pep Romany, aus dem Restaurant Pont Secdas sprach von dem alten Salzen; und Bati Bordes, aus marine, dass neben Juan Antonio Sepulcre sprach von den Schalentieren von Dénia, seine Eigenschaften und wie es gefischt wird.

Das Programm des ersten Festivaltages wurde mit Namen wie Oriol Castro, Erleben (Barcelona); Pedro Morán, von Casa Gerardo (Asturien); oder Pepe Solla, aus Casa Solla (Poio, Pontevedra), der überrascht war, als Assistent der valencianischen Begoña Rodrigo zu zählen, Salita, der letztes Jahr teilgenommen hat.

Santiago Prieto, von Versendet (Ontinyent), um über das Gemüse zu sprechen; oder Nanín Pérez, aus dem Restaurant Murriin Alicante, der von Moringa sprach.

Durch die zentrale Bühne sind sie auch gegangen Ricardo Fuentes Salazones; Hector Molina, von El3ments (Vila-real); Thomas Codiglia Engum Madsen, Vertreter von Bergen, kreative Stadt der Gastronomie; Salva Castaño, aus Elche; o Ciriaco Vicente Ausina, von der Chufa de València DO.

Der Autonome Minister für Tourismus und der Unterbeauftragte der Regierung unterstützen die Einweihung

Die Eröffnung des D * na Gastronomiefestivals wurde erneut von Francesc Colomer, Regionalsekretär für Tourismus, unterstützt, der die Ernennung nicht verfehlte. Dénia war auch der Unterbeauftragte der Regierung, Araceli Poblador, sowie der Abgeordnete der Bürger Tony Woodward.

Sie nahmen auch an der Einweihung teil Sonja Dietz, Präsident von Cedma; der Direktor von Gasterra, Josep Bertomeu; die großen Falleras von Dénia, Amparo Petrie und Neus Suárez; die Sponsoren der Veranstaltung und zahlreiche Stadträte der Stadtwerke.

Überprüfen Sie hier das Programm am Sonntag, September 30.