Küchenchef Quique Dacosta erhält die Goldmedaille für Verdienste um die Schönen Künste

Der 3 Michelin-Sternekoch Quique Dacosta erhielt diese Woche von Ihren Majestäten dem König und der Königin von Spanien die Goldmedaille für Verdienste um die Schönen Künste 2020. Eine Auszeichnung, die die „avantgardistische, mediterrane, extremadurische und universelle Tradition“ anerkennt, die der Küchenchef vertritt, so der Minister für Kultur und Sport, Miguel Iceta.

Quique Dacosta erhält die Goldmedaille für Verdienste um die Schönen Künste von Felipe VI

Bei der am Mittwoch im Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra, BALUARTE in Pamplona, ​​abgehaltenen Zeremonie, an der neben dem bereits erwähnten Minister für Kultur und Sport, Miquel Iceta, die Präsidentin von Navarra, María Chivite, und der Bürgermeister teilnahmen von Pamplona, ​​Enrique Maya, Schauspieler wie Antonio Resines, Emma Suárez, Carlos Hipólito oder Adriana Ozores, die Sänger Rosario Flores, Manolo García oder Pau Donés (posthum), die Filmregisseure Álex de la Iglesia oder Montxo Armendáriz, die Gerichtsvollzieher Antonio Canales oder Sara Baras, die Sopranistin María Bayo, der Designer Andrés Sardá, der Philosoph Emilio Lledó oder der internationale Komponist Hans Zimmer.

Nach Erhalt der Medaille freute sich Dacosta über die Arbeit, die er und sein Team seit mehr als dreißig Jahren leisten: „Es ist eine Ehre für mich, dass mein Beruf zusammen mit so vielen anderen Talenten und Künstlern, die ich bewundere, anerkannt wird die Vorbild und Inspiration für mein Team und für mich sind“, versicherte er. Der Küchenchef sei stolz darauf, „Gastronomie, Kochkunst und Gastfreundschaft in dieser Auszeichnung zu repräsentieren, was zweifellos eine Ermutigung ist, den Weg mit Begeisterung fortzusetzen“. „Mein Team ist ein elementarer Bestandteil meines Lebens, ohne sie alle wäre diese Auszeichnung nicht möglich. Ich möchte mich jetzt an Lieferanten, Produzenten, Landwirte, Viehzüchter und Fischer erinnern, die sich Tag für Tag darum bemühen, dass wir die besten Werkzeuge haben, um unsere Geschichte zu erzählen“, schloss er.

Dacosta hat diese Anerkennung nur wenige Tage nach Beginn von Cooking Beauty 2022 erhalten, der neuen Saison im Restaurant Quique Dacosta (Dénia), in der er an die Suche nach sich selbst appelliert und versucht, die Gäste auf eine Reise zu bringen, die von körperlich zu emotional geht. Auf diese Weise erforscht es weiterhin einen Weg der Fantasie, Avantgarde und Illusion unter einem Ausdruck, der versucht, die Gefühle und Emotionen seiner Gäste zu bewegen.

Der Küchenchef, bester Unternehmer der spanischen Restauration durch die Royal Academy of Gastronomy, hat sein Restaurant mit drei Michelin-Sternen an die Spitze der wichtigsten Listen der Welt gesetzt, wie Opinionated About Dining, das es unter die letzten fünf platziert hat Jahren unter den Top Ten in Europa, nachdem er in zwei aufeinanderfolgenden Saisons die Nummer eins in der Rangliste gehalten hatte.

Er wurde 2013 auch als Doctor Honoris Causa in Fine Arts ausgezeichnet und ist zu einer Referenz in der Gastronomie auf internationaler Ebene geworden, indem er die Kreativität und Avantgarde seiner Sprache in der Küche hervorhebt und zusätzlich ständig an der Suche nach dem Territorium in arbeitet dem es sich mit einem innovativen Look befindet und immer seinen informativen Zustand behält.

Der Küchenchef ist der Schöpfer und gastronomische Leiter des Mandarin Oriental Ritz Madrid, außerdem ist er Eigentümer und Schöpfer von El Poblet (2 Michelin-Sterne), Vuelve Carolina, Llisa Negra, Mercatabar und ArrosQD, seiner internationalsten Wette im Herzen von London.

Dacosta hat mit seiner Kreativität die Grenzen des Kochens überschritten und wurde Moderator und Co-Produzent von Ein Leben, ein Abendessen, eine erfolgreiche Serie auf Amazon, in der Dacosta das Leben und die Gefühle verschiedener internationaler Kultur- und Sportpersönlichkeiten aufkocht. Darüber hinaus war die Schönheit und künstlerische Inspiration ihrer Küche Gegenstand von Recherchen und Analysen einer der renommiertesten Publizistinnen, Toni Segarra, und The Mediapro Studio, die Cooking Beauty, einen von ihrer Arbeit inspirierten Dokumentarfilm, erstellten.

Dacosta zeichnet sich auch durch seine Arbeit als Botschafter für Aktion gegen den Hunger aus und arbeitet mit anderen gemeinnützigen Organisationen wie der Kampagne Restaurants gegen den Hunger zusammen, um Spenden gegen Unterernährung von Kindern zu sammeln.

In seiner informativen Arbeit hat der Koch mehrere Bücher veröffentlicht. "Zeitgenössischer Reis", "3", "Tapas mit Quique Dacosta" und "Transformierte Landschaften" bilden seine Bibliographie während seiner gesamten Karriere.