Das Mittelmeer hat seinen Platz als Wiege der Kreativität zurückerobert. Heute Morgen im Zentrum von Kunsthandwerk der Valencianischen Gemeinschaft, der achte Ausgabe von D * na Festival, die die Spaziergang der Marineta Cassiana Denia in einem großartigen gastronomischen Rahmen 27. und 28. September. Unter dem Motto „Alle Künstler sind willkommen“, der Wettbewerb verbindet Kochen mit Kunst und feiert den zehnten Jahrestag der Wahl Dénias zur Kreativstadt der Gastronomie von der UNESCO.
Der Küchenchef drei Michelin-Sterne Quique Dacosta, Festivalkurator sowie Illustrator und Cartoonist Paco Roca führten ein inspirierendes Gespräch über die Beziehung zwischen Gastronomie und Kunst. „Die Küche entwickelt sich ständig weiter. Wenn sie neue Wege erkundet und es schafft, sich zu bewegen, wird sie zur Kunst“, erklärte Dacosta. Das Thema dieser Ausgabe von D*na feiert Kreativität in all ihren Formen und in jeder Geste: die des Fischers, der seine Netze einholt, des Bauern, der das Land bearbeitet, des Kochs, der ein Gericht neu erfindet, oder der Mutter, die den Sonntagstisch vervielfältigt. Für Quique Dacosta ist D*na „ein mächtiges Werkzeug, das alle zusammenbringt: Produzenten, Köche und das Publikum. Gastronomie ist eine universelle Sprache, und Dénia wird ihre Bühne sein.“
In Übereinstimmung mit diesen Überlegungen betonte Paco Roca, dass „Kochen nicht immer Kunst ist, aber dass es viel Kunst im Kochen gibt. Seine Sicht der Welt auf einem Teller festzuhalten, ist wie in einem Cartoon“, und er betonte, dass „auf einem Teller, wie in einem Cartoon, Zufall, Improvisation und eine Perspektive auf die Welt herrschen. Auch das ist die Essenz der Kunst.“
Die Präsentation umfasste auch eine Rede von Marian Cano, Minister für Innovation, Industrie, Handel und Tourismus, der betonte, dass „D*na nicht nur den Körper nährt, sondern auch die Seele und den Stolz, mediterran zu sein.“ Cano unterstrich, dass das Festival Dénia „ins Zentrum kulinarischer und künstlerischer Kreativität rückt, wo lokale Produkte mit … koexistieren.“ músicasind tanzen und Kino.“ Der Stadtrat erinnerte daran, dass der gastronomische Tourismus „ein Mittel ist, um der Welt das Beste unseres Landes zu zeigen“, und gratulierte dem Projekt, „das Mittelmeer zu einem Ort zu machen, an dem Kunst auf dem Teller serviert wird.“
Für seinen Teil, Vicent Grimalt, Präsident der Stiftung Dénia Creative City of Gastronomy und Bürgermeister von Dénia, betonte die Bedeutung dieser Ausgabe: „In diesem Jahr feiern wir zehn Jahre als UNESCO Creative City of Gastronomy. D*na hat uns unser Potenzial bewusst gemacht, und heute sind wir dank der authentischen Künstler des Meeres, des Landes und der Küche weltweit führend.“ Er fügte hinzu: „Gastronomie ist Kunst, und dieses Jahr feiern wir sie bei einem großen Treffen, bei dem alle Künstler willkommen sind.“
Programmierung
Chefköche der Haute Cuisine
El MEERESBÜHNE bringt Persönlichkeiten der Haute Cuisine wie Jordi Roca, Alberto Chicote, Amaury Bouhours, Marcos Morán und Pablo Montoro zusammen mit prominenten Köchen aus der valencianischen Gemeinschaft wie Lluis Valls, Borja Susilla, Gonzalo Herrador, Giuseppe Vono, Carolina Ávarez und Gonzalo Silla.
Als große Neuheit ist die BÜHNE DER KREATIVEN STÄDTE bringt Köche aus Mérida (Mexiko), Tsuruoka (Japan), Nkongsamba (Kamerun), Zahlé (Libanon) und Parma (Italien) zusammen, allesamt Mitglieder des UNESCO Creative Cities Network. Ibiza wird als Gaststadt und Dénia als Gastgeberstadt teilnehmen, im Rahmen ihres zehnjährigen Jubiläums als Creative City of Gastronomy.
Workshops, Erlebnisse und Live-Musik
Die Öffentlichkeit kann an mehr als 40 Workshops und Showcookings Die Workshops verteilen sich auf drei Themenbereiche: Aqualia Space mit spannenden und interaktiven Kochvorführungen; Liquid Universe Space mit Wein-, Öl-, Kaffee- und Wermutverkostungen; und Cooking Space mit traditionellen Rezepten und Produkten wie Cocas (Fladen), Pickles und handwerklich hergestelltem Eis. Die Workshops sind nach vorheriger Anmeldung auf der Veranstaltungswebsite ab dem 18. September um 10:00 Uhr für die Öffentlichkeit zugänglich.
Das Festival bietet außerdem Ausstellung „8 am Tisch“ Aprosdeco, das die Kreativität von Menschen mit Behinderungen zur Schau stellt, und ein 500 Meter langer künstlerischer Geschmacksmarkt, auf dem Produzenten und Gastronomen ihre Kreationen als authentische, vergängliche Werke zum Verkosten anbieten.
Die Programmierung wird abgeschlossen mit Konzerte und DJsZusätzlich zu einer mit Spannung erwarteten Neuerung: Bootsfahrten bei Sonnenuntergang, die gastronomische Verkostungen und Live-Musik.
Alle Details zur Veranstaltung finden Sie im D*na-Dossier
