Zehn Jahre nach der Anerkennung durch die UNESCO Dénia (Alicante) als Kreative Stadt der Gastronomie, die Hauptstadt von die Marina Alta feiert es auf die beste Art und Weise, die er kennt: indem er eine große Party darum veranstaltet lokales Produktsind kulinarische Kreativität und mediterrane Landschaft. Die 27 und der September 28ist die D * na Festival wird zur Promenade zurückkehren Marineta Cassiana mit einer ganz besonderen Ausgabe zum Gedenken an ein Jahrzehnt des Engagements für die Kultur Essen als Motor- Entwicklung.
Wieder einmal vom Küchenchef kuratiert Quique Dacosta, drei Michelin-Sterne und internationaler Maßstab mediterrane Küche, D * na kehrt zu seinem offeneren und festlicheren Format zurück, mit Blick auf das Meer, mit einem Programm, das für jedes Publikum konzipiert ist. Köche aus der Region teilen sich die Bühne mit renommierten nationalen Köchen, zusammen mit Produzenten, Fischern, Bauern und Handwerkern, in einem gemeinsames Feiern des Geschmacks der Authentizität.
Partnerstädte und internationale Ausstrahlung
Um Dénia an diesem zehnten Jahrestag zu begleiten, wird das Festival die Anwesenheit von fünf Partnerstädten der UNESCO-Netzwerk kreativer Städte der Gastronomie: Mérida (Mexiko), Nkongsamba (Kamerun), Parma (Italien), Tsuruoka (Japan) y Zahlé (Libanon). Sie alle werden als Ehrengäste anwesend sein und internationale Projektion zum Festival und unterstreicht die Verbindungen, die über ein Jahrzehnt kultureller Zusammenarbeit entstanden sind. Ihre Teilnahme ist auch eine Geste der gegenseitigen Anerkennung und eine Stärkung Dénias Rolle als globaler Treffpunkt zwischen Kulturen, die Kochen verstehen als lebendiges Erbe und Motor der Zukunft.
Seit seinem Beitritt im Jahr 2015 hat Dénia intensiv in diesem globalen Netzwerk gearbeitet und Dénia und Marina Alta probieren das Leben, ein Modell von Ernährung lokal, kooperativ und innovativ, inspiriert von den Werten der Mediterrane Ernährung, traditionelles Wissen und Respekt für das Territorium. Projekte wie Xarxa Terrasse – Bancalet (Wiederherstellung der Agrarlandschaft), Xarxa Mar (Fischerei nachhaltig) oder Xarxa Bombón Reis (Rettung einheimischer Sorten) haben die Region zu einem internationalen Maßstab in nachhaltige Lebensmittelpolitik, Unter dem Konzept von Lokale Nahrungsmittel ÖkosystemEine umfassende Strategie, bei der Kulinarik mit Gesundheit, Landschaft, Kultur und Wirtschaft kreisförmig.
Küche, Kunst und Territorium: Quique Dacostas Perspektive
Unter der kreativen Leitung von Quique Dacostaist die D*na-Festival 2025 verspricht a Wohnerlebnis wobei das Kochen in einen Dialog mit anderen künstlerischen Disziplinen treten wird, wie zum Beispiel músicaLiteratur oder Design. A Sinnesreise mit Blick auf das Mittelmeer in dem Landschaft, Produkt und Kreativität Sprache und Bedeutung teilen.
Der Zeitplan wird enthalten Papiere, showcookings y partizipative Workshops, nach Anmeldung für die Öffentlichkeit zugänglich, konzipiert als Raum zum Experimentieren und Nachdenken über die Rolle der Gastronomie bei der Entwicklung des Gebiets. „Dieses Festival ist nicht nur ein Fest des Geschmacks; es ist eine Erklärung der Prinzipien. Beim Kochen geht es auch darum, etwas zu kreieren, es zu bewahren und es zu verbinden. Und Dénia hat viel zu erzählen.“sagt Dacosta.
Der Aufruf zur Einreichung von Ausstellern – geöffnet bis 15. Juli – lädt ein Produzenten, Handwerker und Hoteliers aus der Marina Alta und der Valencianischen Gemeinschaft, die aus einer Verpflichtung gegenüber dem Gebiet heraus arbeiten. Fischer, Bäcker, Imker, Winzer, Salzer, Bauern o kleine Agrar- und Lebensmittelverarbeiter Sie werden Teil einer Open-Air-Ausstellungstour sein, die als künstlerischer Spaziergang vom Feld auf den Tellerwo jedes Produkt seine eigene Geschichte erzählt Geschichte: Öle, Weine, Süßigkeiten, FrüchteBrot, Käse… A Geographie der Aromen das die mediterrane Seele definiert.
Sie werden auch teilnehmen Bars und Restaurants der RegionTraumer Vorschläge im Coverformat inspiriert von verschiedenen künstlerischen Disziplinen, gemacht mit lokales Produkt und konzipiert für die informeller Genuss der Öffentlichkeit das ganze Wochenende.
Dénia, gastronomische Hauptstadt des Mittelmeerraums
Über das Festival hinaus Dénia hat sich als einer der etablierten großartige gastronomische Reiseziele des MittelmeersSeine Küche spiegelt die Artenvielfalt der Umwelt und Seefahrertradition, Mit der Dénia rote Garnele als Emblem und eine Speisekammer, die verschmilzt Geschichte, Territorium und Innovation.
Bei Seefahrertavernen bis Michelin-Sterne-Restaurants, Via lokale Märkte, agroökologische Initiativen y kulinarische Events das ganze Jahr über, Dénia bietet eine umfassendes, authentisches und engagiertes kulinarisches ErlebnisHier ist der Tisch nicht nur Essen: Er ist Kultur, Identität und Lebensweise.
Anlässlich ihres zehnjährigen Jubiläums als UNESCO Creative City Dénia blickt in die Zukunft, ohne seine Wurzeln aus den Augen zu verlieren. Die D*na-Festival 2025 Es wird nicht nur eine Gedenkfeier sein, sondern eine Absichtserklärung: bekräftigen Sie die Rolle der Küche als Instrument für sozialen Zusammenhalt, Nachhaltigkeit und kulturelle ProjektionMit Blick auf das Mittelmeer, mit der lokales Produkt als roter Faden und die Kreativität als gemeinsame Sprache ist Dénia wieder auf der Karte als gastronomisches Labor, offen für die Welt.
