Zufriedenheit und gute Gefühle bei der Schließung des D * na Restaurant, des gastronomischen Festivals, das in diesen Tagen in Dénia stattfand. Drei Tage lang haben Dutzende Köche, Produzenten und Hoteliers die zwei Bühnen im Zentrum der Stadt unter den wachsamen Augen Tausender Besucher zu den mehr als 35 Präsentationen und Aktivitäten des drei Michelin-Sternekochs kuratiert Quique Dacosta.
Dieser 2021 der D * na Festival es hat sich neu erfunden, um D * na Restaurant zu werden, eine Tatsache, die für Dacosta „die chamäleonische Fähigkeit zur Transformation und Anpassung an die Umstände“ demonstriert hat. Für den Küchenchef ist "D * na Restaurant gekommen, um eine Komplizenschaft mit Restaurants zu machen, jeder hat den Kopf verdreht und das hat Wachstum und Lernen gezeigt."
Für Dacosta spricht „D*na“ von DNA, von genetischem Empfinden, von der Darstellung dessen, wer wir sind. Unser Mittelmeer ist das Zeichen dessen, wer wir in der Geschichte waren“.
In Bezug auf die Bedeutung lokaler Produkte und lokaler Gastronomie betonte der Kurator der Veranstaltung: „Wir dürfen keine Mauern aufs Feld ziehen, das ist widersprüchlich, denn wir möchten auch, dass unsere Weine und Öle überall auf der Welt sind. Wenn wir uns der Welt verschließen, schließt sich uns auch die Welt. Als mediterrane Sprache muss dieses Fenster zur Welt geöffnet sein, das es uns ermöglicht, evolutionär zu sein, von der kommenden zu lernen und uns nicht der Welt zu verschließen, was ein Fehler wäre“.
Der Bürgermeister von Dénia und Stadtrat für Tourismus seinerseits, Vicent Grimalt, hat aus dieser Ausgabe "eine sehr positive Bilanz" gezogen, deren Ergebnis "das war, was wir erwartet hatten: dass die Leute in Restaurants gehen und diese zusätzliche Qualität und Aktivitäten haben".
Mit Blick auf die nächste Ausgabe hat Grimalt angekündigt, dass im Januar ein Bewertungs- und Planungstreffen abgehalten wird, in dem die Zusage des Autonomen Sekretärs für Tourismus, Francesc Colomer, hervorgehoben wird, das D * na Festival weiterhin zu unterstützen, obwohl es im Moment so ist Nicht hat sich für das Format im nächsten Jahr entschieden.
In den letzten Stunden empfingen die Bühnen des D * na Restaurant Köche vom Format von Begoña Rodrigo (Rte. La Salita, València); Luis Valls (Rte. El Poblet, Valencia); Juan Ramos (Rte. Llisa Negra, Valencia); José Manuel López (Rte. Peix i Brases, Dénia); und Kiko Moya (Rte. L'Escaleta, Cocentaina).
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Was soll ich Ihnen sagen, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass zum Beispiel eine Region im Baskenland eine Messe für einen aus öffentlichen Mitteln finanzierten Industriesektor veranstalten würde, der dafür verantwortlich wäre, dass die Region der ärmsten in der Gegend.
Irgendwas stimmt nicht
Der Stadtrat, das heißt wir, die wir Steuern zahlen, geben einen Millionär aus, um die Aktivität einiger Herren zu fördern, die private Unternehmen (Restaurants) haben, die nur ein paar Monate im Jahr schlecht bezahlen, und das, zusammen mit dem Wohn-"Tourismus", Sie lassen die Eigenheimpreise in die Höhe schnellen.
Bitte, etwas politische Verantwortung. ES IST BEREITS GUT, EINIGE REICHE VON ÖFFENTLICHEN AUSGABEN ZU REICHEN.
Stimme voll und ganz zu. Darüber hinaus hat niemand die Öffentlichkeit gefragt, ob wir möchten, dass unsere Gelder von diesen Leuten genommen werden, um ihre Geschäfte zu fördern.
Zufriedenheit mit der Förderung einer Aktivität, die eine Region mit dem niedrigsten Einkommen in der valencianischen Gemeinschaft hinterlässt.
Eines Tages werden sie erkennen, dass Tourismus und Restaurierung der Gesellschaft KEINEN Wohlstand bringen? Vier bereichern sich auf Kosten von befristeten und schlecht bezahlten Verträgen und mit viel mehr Stunden, als sie auf ihrer Gehaltsliste haben… .wenn sie welche haben.