Am vergangenen Wochenende widmete das Food-Festival „Settembre Gastronomico“ in der italienischen Stadt Parma einen ganzen Tag der Küche von Dénia und der Region La Marina Altasowie das UNESCO-Projekt Creative City, eine Anerkennung, die auch die Hauptstadt der Region Emilia-Romagna erhält. Chefkoch Miquel Ruiz überraschte das Publikum mit einer Zubereitung auf Basis von getrocknetem Oktopus und Süßkartoffeln.
Die kulinarische Ausstellung fand am Samstag im Laboratorio aperto statt, einem Raum, der der Innovation und dem Experimentieren im Bereich der Kultur der Agrar- und Lebensmittelexzellenz gewidmet ist und sich im monumentalen Komplex des Klosters Sant Pau befindet. Chefkoch Miquel Ruiz bereitete live ein Gericht namens „Mar y Tierra“ zu, bei dem er zwei traditionelle Produkte aus der beliebten Ernährung der Marina Alta verwendete: getrockneten Oktopus und Süßkartoffeln.
Die Zubereitung war zwar einfach, wurde jedoch von der Kreativität des Küchenchefs im Baret de Miquel geprägt, und seine Geschichte weckte das Interesse der Anwesenden: Der getrocknete Oktopus wurde geflammt und die Süßkartoffel auf traditionelle Weise im Ofen geröstet und präsentiert Auf originelle Weise wurden die Oktopusblätter in Schnitte der Süßkartoffel gesteckt, die laut Miquel Ruiz den Lebensraum des Oktopus darstellten, der sich zwischen den Felsen der Küste versteckte. Eine zart marinierte Mandel krönte jedes Gericht.
Am Nachmittag wurde auf dem Platz Borgo delle Cucine eine Präsentation der Stadt Dénia und ihrem Projekt als UNESCO-Kreativstadt gewidmet. Der Bürgermeister intervenierte, Vicent Grimalt, der Techniker des Büros für Innovation und Kreativität, Enric Gil, und der Küchenchef Miquel Ruiz, der eine neue Verkostung seines Tintenfisch- und Süßkartoffelgerichts anbot. Die Veranstaltung wurde vom Stadtrat der Kreativstadt Parma, Marco Bosi, eingeleitet und vom Feinschmecker Paolo Tegoni moderiert.
Stärkere Zusammenarbeit zwischen Dénia und Parma
Während des Besuchs in der italienischen Stadt unterzeichneten der Bürgermeister von Parma, Michele Guerra, und der Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt, im Rathaus von Parma eine Kooperationsvereinbarung, die die Vereinbarung, die beide Städte vor einigen Jahren unterzeichnet hatten, bekräftigte und erweiterte.
Die erneuerte Vereinbarung bringt die Bereitschaft beider Parteien zum Ausdruck, ihre Kräfte und Kompetenzen in einem internationalen Kontext zu bündeln, der ihrer Meinung nach viele Möglichkeiten bietet, um ihre jeweiligen Besonderheiten auf der Grundlage des gemeinsamen Interesses am gastronomischen Tourismus hervorzuheben.
Beide Städte werden auch die Interaktionen und Synergien bei der gegenseitigen Teilnahme an touristischen, ethno-gastronomischen, kulturellen und fairen Veranstaltungen und Aktivitäten stärken, die von den jeweiligen Gemeinden organisiert werden.
Dénia und Parma pflegen seit ihrer Aufnahme in das UNESCO-Netzwerk der kreativen Städte der Gastronomie im Jahr 2015 eine enge Zusammenarbeit. Parma hat an verschiedenen Ausgaben des D*na-Festivals teilgenommen, Studentenaustausche durchgeführt und gemeinsam den europäischen transnationalen universitären Masterstudiengang Food City Design gefördert. Andererseits wurde Dénia regelmäßig zur Teilnahme an den gastronomischen Festivals eingeladen, die Parma organisiert hat und die sich nun alle auf den Monat September konzentrieren, mit einem vielfältigen Programm, das Showcookings, Workshops, Debatten, Präsentationen, Kino und Kostproben umfasst Produkte und ein großartiges Abendessen im Freien, das Cena dei Mille, das jedes Jahr von den renommiertesten Köchen der Stadt serviert wird. In diesem Jahr haben neben Dénia auch die kreativen Gastronomiestädte Alba (Italien) und Thessaloniki (Griechenland) teilgenommen.
Ich verstehe diese Einstellung nicht. Alles, was „touristisch“ und gastronomisch gut gemacht ist, ist für
Ein anderer Tourismus als der, den wir in Denia haben, ist dieser Tourismus, der besonders anzieht
Genießen Sie die Köche und andere von Denia, wo Sie wunderbar essen können.
Vergessen wir nicht, dass diese Restaurants gute Steuern zahlen und dass diese Steuern allen zugute kommen. Ich hoffe es jedenfalls!!!
Dass wir es nicht alle genießen können? Nun, natürlich ist das so. Aber es gibt Denia einen fantastischen Auftrieb und wer nicht regelmäßig oder nie an diese Stände gehen kann, kann einen guten Wein zu einer Tapa genießen. Ohnehin.
Mehr Tourismus in Denia? denn wenn aber:
Wir haben diesen Sommer gesehen, wie überfüllt es in einer superheißen Stadt war, weil in den Straßen so viele Klimaanlagen installiert waren, die normalerweise seit Jahren verboten sind, und wie erfolgreich unsere Stadt auf nationaler und internationaler Ebene ist der Tatsache, dass die Infrastruktur in Denia nicht bereit ist, mehr Tourismus anzuziehen, als sie einzudämmen versucht.
Aber auch, dass unsere Regierung alles mit größtmöglicher Gleichberechtigung und vielfältiger Hilfe bewältigen muss, damit wir alle versuchen können, gemeinsam voranzukommen.
Dass die ins Leben gerufenen Demonstrationen vor allem in Marques De Campo, Glorieta, Mercado, Plaza del Consell und La Via stattfinden und dass es dringend erforderlich ist, weniger touristische Veranstaltungen zu schaffen, damit die Menschen mehr als 5 Positionen kennen
Denia.
Denia braucht viel mehr einheimische Bäume und das neueste Marques de Campo-Projekt im alten Gesundheitszentrum hat nicht genug.
Alle europäischen Städte achten auf die Dringlichkeit, mehr einheimische Bäume in den Stadtzentren zu pflanzen, um die Bürger und Touristen, die sich in den Zentren versammeln, so gut wie möglich zu „erfrischen“.
Das Klima wird sich nicht verbessern, sondern verschlechtern.
Wir brauchen Tourismus. Mal sehen, was getan werden kann, um uns alle glücklich zu machen ...
Schauen Sie, es gibt gute Köche in Dénia und sie profitieren immer davon. Warum sollte es so sein?
Keiner von denen, die hier kommentiert haben, hat eine Ahnung vom Tourismus.
Und noch viel weniger Gastronomie.
Neugierig. Sie wissen nur, wie man kritisiert.
Diese Veranstaltungen sind für die Förderung von Kultur und Tradition notwendig. Und was gibt es Besseres als Kochen.
Der Tourismus ist notwendig, um uns bekannt zu machen und die Wirtschaft florieren zu lassen.
Es ist ein globales Bedürfnis.
Aber diejenigen, die hier kommentieren, haben Intelligenz im Hinterkopf.
Ich wiederhole.
DIESE VERANSTALTUNGEN SIND NOTWENDIG
Medikamente, lauf!
Da du von Schwänzen sprichst und mir vorwirfst, dass ich keine Ahnung von Gastronomie habe. Wie kocht man zu Hause einen guten Schwanzeintopf? Teilen Sie das Rezept und gehen Sie. Zeigen Sie uns Ihre kulinarischen Fähigkeiten.
Wie gut muss es sich anfühlen, ein kostenloses „Viaxet“ zu haben, das von den Nachbarn bezahlt wird, denn ich weiß nicht, welche gastronomische Veranstaltung, ich weiß nicht, wofür, ich weiß nicht, wofür.
Aber „Hey, wer verreist diesen Monat!“
Es kommt mir sehr gut vor, dass ein Koch sein selbst kreiertes Gericht präsentiert.
Was ich immer noch nicht verstehe, ist der ganze Blödsinn rund um „Kreativstädte“ oder „Welthauptstädte“... der keinem anderen Zweck dient, als Subventionen anzulocken.
Nun, machen wir uns nicht vor, dass wir normalen Bürger kaum davon profitieren werden oder dass die Leistung, die wir sehen werden, weil es sich um private Aktivitäten handelt.
Eine Subventionierung mit europäischen Mitteln, also Geldern aller Steuerzahler, Unternehmen und privater Aktivitäten, ist mehr als monströser Unsinn.
Denn die Vorteile, die diese Unternehmen verdanken, dürfen wir nicht vergessen: Werden sie wieder öffentliche Gelder unter uns Bürgern verteilen, die für die Party bezahlen?
Tut mir leid, aber Sie wissen nicht einmal, was Sie sagen.
Viele Dinge werden mit Steuergeldern bezahlt, darunter auch Kurse für Arbeitnehmer, für die man keinen Cent zahlt.
Also erzähl mir nicht den Müll-Unsinn.
Die Kurse für Arbeitnehmer sind eine Verschwendung.
Wenn Sie Kurse wünschen, bezahlen Sie diese aus eigener Tasche.
Sie sollten dankbar sein, dass dieser Mann für diese Veranstaltung nach Italien gereist ist, denn das bedeutet Werbung und damit Touristen.
Und davon leben Unternehmen.
Denken Sie ein wenig nach
Genau das, was die Nachbarn brauchten.
Kurios ... Länder, die nicht essen müssen, während andere es so satt haben, dass sie sogar gastronomische Festivals veranstalten. Es ist die Welt. Diese greifen auch auf europäische Subventionen zurück, sodass wir sehen, wie viel Geld verschwendet wird.