Heute schmückt der Mercat de Dénia die Feierlichkeiten des VIII. Internationaler Wettbewerb für kreative Küche der Roten Garnele von Déniaein Termin, der bereits im gastronomischen Kalender der Stadt festgeschrieben ist. Auf der 9: 30-Stunden beginnen die Vorschläge zu kochen, und aus den 11: 30-Stunden und jeder 10-Minute werden sie der Jury ihre Kreationen in der durch Los festgelegten Reihenfolge präsentieren.
Es wird erwartet, dass Julia Pérez als Präsidentin der Jury zu den 13: 15-Stunden den Namen der drei Gewinner in dieser Ausgabe bekannt gibt.
In diesem Jahr sind die Teilnehmer:
- Daniel Mesa Martín Restaurant: Aparthotel Nautilus. Bevölkerung: Arona (Teneriffa)
- Ismael Bilbao Infantes. Restaurant: Restaurant Samaruc. Bevölkerung: Dénia (Alicante)
- Mª Teresa und Gicelia Salado und Dos Santos. Restaurant: Centro de Formación (CdT-Alicante)
- Adrián Merenciano Camacho. Restaurant: Flote Restaurant (Castellón de la Plana)
- Alex Primo Robles. Restaurant: Cyrus DAD (Hafen von Sagunto, Sagunto)
- Micaela Maldana Ruiz. Restaurant: Die Nou Embolic Gastrobar (Pinoso, Alicante)
- Juan Carlos Reyes. Restaurant: ABaC Restaurant (Barcelona)
- Alejandro Serrano Delgado Restaurant: Restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Kastilien-León)
Unter ihnen ist derjenige, der den Chef Dianense Bruno Ruiz übernimmt, der bei 2018 mit dem Vorschlag zum Gewinner der siebten Ausgabe gekürt wurde Garnelen unter 0º, rote Shrimps aus Dénia mit gefrorenem Garum-Tomatenpulver und kalter Apfel-Sellerie-Suppe.
Die Jury, die für die Bewertung der Rezepte der acht Finalisten zuständig ist, wird von der Journalistin Julia Pérez Lozano gebildet. der gastronomische Kritiker José Carlos Capel; und die Köche Miguel Barrera, Ricard Tobella "Capo", Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estévez, Benito Gómez und Jesús Segura.
