Das MACMA – Kulturelles Commonwealth der Marina Alta– veröffentlichte 2005 ein wegweisendes Werk im Anspruch der Küche der Marina Alta. Das von Vicent Ortuño und Ginestar zusammengestellte Rezeptbuch vereint die charakteristischsten Gerichte der Region und vereint gleichzeitig ein ganzes gastronomisches Erbe, das auf den beliebten und traditionellen Wurzeln der Rezepte basiert. Das Werk, das in den 33 Rathäusern der Marina Alta verteilt wurde, war kurz nach Erscheinen ausverkauft, weshalb seither die Neuauflage eines bei den Einwohnern der Region heiß begehrten und nachgefragten Buches ansteht Dann.
Fünfzehn Jahre später Menjars der Marina Alta Es wird mit einem neuen Design und Inhalt neu aufgelegt, die das ursprüngliche Volumen aktualisieren und die Verbreitungsziele der ersten Version erweitern. Unter den Neuheiten war die Eröffnung des Buches mit dem angesehenen gastronomischen Gedicht von Vicent Andrés Estellés, Ich mag nichts so sehr, die Aufnahme des Originalprologs sowie eines Prologs der aktuellen Neuauflage sowie neuer Rezepte, die nicht in der ersten Ausgabe erschienen sind, und einer Aktualisierung der Fotosammlung. Andererseits wurde der Abschnitt über Süßigkeiten und Desserts gestrichen, da die oben genannten Rezepte bereits in der Neuauflage von enthalten waren Rebosteria von Marina Alta, das vorherige MACMA-Kochbuch, mit dem die Sammlung vervollständigt wird.
Nicht umsonst ist das Buchformat mit Ringen und lackiertem Papier ein Mehrwert, um diese Spezialitäten mit dem Buch daneben kochen zu können, wie Jovi Lozano Seser, Manager von MACMA und Koordinator der Neuauflage, betont. Die mehr als hundert Seiten, die das Rezeptbuch vervollständigen, sollen diese traditionellen Gerichte neuen Generationen näher bringen und gleichzeitig die Bedeutung unserer traditionellen Küche und der Zutaten, aus denen sie besteht, würdigen.
Menjars der Marina Alta Es wird bereits in den Buchhandlungen der Marina Alta vertrieben und der Preis für das Buch beträgt 10 €. Es kann auch in der MACMA-Zentrale (c / Blasco Ibáñez, 50 - Ondara) erworben werden. Weitere Informationen erhalten Sie von MACMA.
