Nur einen Monat nach seiner Feier fand das D * na Festival Das Jahr 2026 hat begonnen, sein Programm vorzustellen und verspricht, sich mit Gastronomie der Spaziergang des Marineta Cassiana aus Dénia in den kommenden Tagen 26 27 und September. Dies neunte Ausgabe, kuratiert vom Drei-Sterne-Koch Quique DacostaIm Mittelpunkt steht die Vermittlung gastronomischen Wissens, um allen Besuchern die Küche, die Produkte und das Handwerk des Mittelmeerraums näherzubringen.
Köche, Gastronomen, Produzenten, Handwerker und Fachleute aus verschiedenen Branchen übernehmen die Marineta Cassiana, um ihr Können zu präsentieren. Von der Herstellung von Wurstwaren über die Bestimmung von reinem Honig bis hin zur Zubereitung glutenfreier Pasta oder der Entdeckung der Nuancen von nativem Olivenöl extra – das Programm hat zum Ziel, kulinarisches Wissen mit der Öffentlichkeit zu teilen.
Das Programm wird durch die Teilnahme prominenter Persönlichkeiten der nationalen Gastronomie sowie junger Talente ergänzt, die Präsentationen, Showkochvorführungen und Workshops anbieten werden, um mehr über ihre Arbeit und ihre kulinarische Vision zu erfahren.
Eine Reise durch das Produkt, die Handwerksberufe und das Wissen
Einer der wichtigsten Bereiche, in denen diese Philosophie greifbar werden wird, wird sein Flüssiges UniversumDieser Bereich lädt Sie ein, die Welt des Weins, der Spirituosen, des Olivenöls, des Biers und des Kaffees zu entdecken und deren Bedeutung in der Welt der Spirituosen zu erkunden. Kultur gastronomisch.
Innerhalb Flüssiges UniversumRequena wird seine Weinbaulandschaft mit Unterstützung von Rosa Vázquez von Requena, der spanischen Weinstadt, präsentieren. 2026Darüber hinaus bietet der Weintourismusverband der Region Valencia Verkostungen und Präsentationen an. Ergänzt wird das Angebot durch einen Spritz-Cocktail-Workshop mit Quique Martín, Markenbotschafter von Royal Bliss, und eine Verkostung von handwerklich hergestelltem Wermut mit Pere Llinares von Puig Campana. Native Olivenöle extra stehen im Mittelpunkt der Verkostung „Aromen, die Geschichten erzählen“ unter der Leitung von Àngels Camarasa von Àngels Oleum. Auch Turia Beers ist vertreten, und zu den praktischen Aktivitäten gehört ein Familien-Horchata-Workshop mit Álvaro Verdú. gelateria Verdúund noch einen Latte mit Richy Torres von Cafés Pepetto.
Bei der KüchenraumSie können nach vorheriger Reservierung bei Ca Paquitina lernen, wie man Würste herstellt, bei Jaume Leyda von Casa Leyda entdecken, wie man reinen Honig unterscheidet, oder bei David Ariza von Rice & Bones und Fernando Santos von Nonna Celia in die glutenfreie Küche eintauchen.
Für Familien gibt es außerdem ein spezielles Programm, das Aktivitäten für alle Altersgruppen mit Carlos Corredor von Carmencita, Workshops zur Tradition von Cocas und Gebäck von Cidoncha, einen Meisterkurs über aromatische Pflanzen mit Fernanda Isabel Pérez von Verdecora, einen Eiscreme-Workshop mit Álvaro Verdú von Heladería Verdú und eine kreative Aktivität mit der Illustratorin und Lehrerin Beatriz Rico umfasst.
Dénia und das D*na-Festival, die gastronomische Hauptstadt des Mittelmeers
Insgesamt 24-Produzenten, 20 Betrieben Restaurierung und drei Räume Entlang der weitläufigen Route des D*na-Festivals werden Reisprodukte verteilt. Neu in diesem Jahr ist die Teilnahme der portugiesischen Stadt Matosinhos, die seit [Jahr fehlt] Mitglied des UNESCO-Netzwerks der Kreativen Städte für Gastronomie ist. 2025, wird den Fokus des Festivals auf den Atlantik ausweiten und seine mit dem Meer verbundene kulinarische Kultur präsentieren, Fischerei und die Konservenindustrie.
Dank Aprosdeco, dem Verein für Menschen mit geistiger Behinderung aus Dénia, findet Wissen auch künstlerischen Ausdruck. Das Unternehmen gestaltet eine von Büchern inspirierte Installation. Diese Elemente gehören zu den Hauptthemen dieser Ausgabe und unterstreichen ihre grundlegende Rolle bei der Weitergabe und Demokratisierung kulinarischen Wissens.
