Dénia, Welt gastronomische Hauptstadt nach dem ersten und fegen Tag des D * NA Gastronomischen Festivals
Dianese Küche ist mehr auf der Straße als je zuvor an diesem Wochenende. Die D * NA Gastronomisches Festival Dénia Es ist bereits Realität, dass Dianense bereits am ersten Tag seinen Status als Hauptstadt der Gastronomie bestätigte. Tausende Menschen strömten den ganzen Tag über über den Paseo de la Marineta Cassiana, sodass der Zugang wegen voller Kapazität für einige Minuten gesperrt werden musste.
Das war aber kein Problem, denn wer kommen wollte, um dieses gastronomische Ereignis zu genießen, konnte dies tun. Und dass es bisher noch nie möglich war, die Tapas von Quique Dacosta für 4 Euro zu probieren; Lernen Sie von einer großartigen Köchin wie Joan Roca oder genießen Sie es showcookings von Köchen aus Städten auf der ganzen Welt an einem Ort.
Diejenigen, die während des ersten Tages des Festivals kamen, konnten die Nähe der teilnehmenden Köche während der Gespräche, die sie in den beiden Szenarien gemacht hatten, überprüfen. Durch die Hauptbühne verlief MªJosé San Romá, Rafa Soler, Rakel Cernicharo, Enrique Medina und Manuel Alonso, alle aus der Comunitat Valenciana, um über die Vielfalt ihrer DNA zu sprechen. Auch der Koch Begoña Rodrigo de Salita, in Valencia, der erkannte, dass solche Ereignisse heute notwendig sind.
Das vielfältigste Gerede war das von Joan Roca, einem Koch, der in den Worten von Quique Dacosta "ist Gott". Roca fasste das Wesen seines Hauses und seine Leidenschaft für das Mittelmeer durch das Kochen unseres Sternproduktes, die rote Garnele von Denia zusammen.
Diego Hernández, aus dem Restaurant nahm seinen Zeugen Erdherz von Mexiko, der eine Ceviche in Wagen und Ceviche zu Hause gemacht hat, und nach der Mittagspause, die L'Escaleta, sprach von der Umgebung, die uns umgibt.
Raúl Resino und Miguel Barrera, Köche aus Castellón, konzentrierten sich auf die Gastronomie ihrer Provinz, umgeben von Meer und Bergen. Das lokale Zeugnis war verantwortlich für Alberto Ferruz, des Restaurants BonAmb, in Xàbia, das den Handwerkern einen hohen Stellenwert einräumte und über Fischereimethoden und den valencianischen Obstgarten sprach. Abgerundet wurden die Vorträge des Tages durch José Antonio Navarrete vom Restaurant von Quique Dacosta, der über Muskateller sprach, und Ricard Camarena, der über den Gemüsegarten sprach.
Durch die zentrale Bühne gingen die Köche morgens zur Staatsbürgerschaft. Der erste von ihnen war Javier Alguacil, aus dem Restaurant die Faralló, rote Garnelen kochen; Quique Dacosta selbst, die das Publikum mit seinem geblendet hat socarrat, Dora Perello und Pepe Romany, reden über die Höhlen der Marina Alta; und eine Darstellung von Aliments Marins der Marina Alta.
Das Netz der touristischen Zentren der Comunitat Valenciana nahm auch das Wort; Ricardo Fuentes Salazones und der Dianense-Eismaschine Marco Miquel. Schon am Nachmittag war es an der Reihe der kreativen Städte der Gastronomie, die durch verschiedene Köche vertreten waren.
Neben der großartigen Atmosphäre in der Marineta Cassiana konnte das Publikum mit der Animation einer Gruppe von dolçaina i tabalet der den ganzen Tag ging; die morgens und nachmittagsaufführungen von cachorras Band; ein Paar Mücken, die mit der Öffentlichkeit interagierten; und ein Kinderspielplatz, wo die Kleinen spielen können, um große Köche zu sein.
