Die D * NA wird mit einem neuen Ort, Datum und dem Anspruch der Produzenten neu erfunden
Heute Morgen wurde der Neue im Rathaus von Dénia vorgestellt und niemals besser gesagt, D * NA Fòrum. Verantwortlich für die Veröffentlichung des neuen Programms und die Präsentation dieser dritten Ausgabe waren der Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt, der Kurator der Veranstaltung, Pep Romany, und der Tourismussekretär Francesc Colomer.
Die D * NA kehrt zurück, und das auf völlig erneuerte Weise, aber wie der Bürgermeister kommentiert hat, «manteniéndose fiel a sus inicios». Ohne Zweifel war dieses gastronomische Festival eines der größten Tourismusprojekte, die Dénia in den letzten Jahren durchgeführt hat. Eine Möglichkeit, die Küche hier wertzuschätzen, den Tourismus nachhaltiger und saisonaler zu gestalten und gleichzeitig die Gemeinde als kreative Stadt der UNESCO hervorzuheben.
Nach zwei Ausgaben, die ihnen geholfen haben, Erfahrungen zu sammeln, haben sie es jetzt «sentado» sich dem zu stellen, was die D * NA in den kommenden Jahren sein soll. In dem von ihnen präsentierten Werbevideo wird bereits deutlich: Das Bekenntnis zur Nachhaltigkeit, zu den Produkten hier, die natürlicher und weit von der Verpackung entfernt sind, und dazu, den Landwirten und Viehzüchtern den Vorrang zurückzugeben und sie auf das Niveau der Köche zu bringen.
In letzterem hat Romany viel darauf bestanden, was dafür sorgt, dass das Festival die Menschen darauf aufmerksam machen will, dass hinter einem Teller nicht nur ein Koch steht, sondern endlose Menschen, die daran arbeiten, uns die besten Produkte zu geben, und er bittet darum, wieder dorthin zurückzukehren Geben Sie Wert auf das Produkt hier, zusätzlich zu einer höheren Qualität als «los tomates sin sabor», bietet uns einzigartige Landschaften wie blühende Mandelbäume. «¿Son más caros? ¿Cuánto pagas al que te cuida el jardín? Ellos cuidan el jardín de la comarca»erklärt Romany.
Und das Thema war über die Region. In diesem neuen D * NA, jetzt D * NA Forum, wird die Debatte wichtig sein. Besser lernen und wissen, was uns umgibt. Deshalb haben sie sich von der Meditation distanziert, um darauf zu wetten, was hier ist. Für alles, was Marina Alta anbietet, arbeiten sie Hand in Hand mit ihren Produzenten, um Diskussionstische zu erstellen, die die Meisterklassen der anderen Jahre ersetzen.
Es erneuert auch seinen Hauptsitz, da es dieses Jahr im CdT von Dénia stattfinden wird, nach dem der Bürgermeister versichert hat, dass es fertig ist der Schaden, den DANA im vergangenen September hinterlassen hat. Die Organisation hat jedoch stark gewettet, damit die Marineta Casiana, ihr früheres Szenario, nicht fehlt.
Es bleibt wenig übrig, um dieses einzigartige Festival wieder zu genießen. Ab November 25 und bis 27 wird Dénia wieder zur gastronomischen Hauptstadt der valencianischen Gemeinschaft.
Das vollständige Programm von D * NA Fòrum 2019 finden Sie hier