Die Garnelen mit Apfel, geröstetem Fenchel und Suquet, mit denen ein Restaurant in Dénia beim nationalen Wettbewerb von Vinaròs triumphierte
Das Dénia-Restaurant Venta de Posa konnte diese Woche mit dem Sieg beim XIX. Nationalen Kochwettbewerb für Vinaròs-Garnelen gewinnen. Insgesamt 10 Köche konkurrierten in der improvisierten Küche, die auf der Rückseite des städtischen Marktes eingerichtet wurde, um den begehrten Llagostí d'Or 2022 zu gewinnen. Jeder Küchenchef kreierte einzigartige, innovative und vor allem avantgardistische Rezepte, um einen Luxus zu überraschen Jury unter Leitung der Köchin und Lehrerin Vanesa Bustos.
In Bezug auf die Herkunft der Teilnehmer kamen sie aus Saragossa, Alacant, Burriana, Alcossebre, Ciudad Real, Cuenca, Vinaròs und Dénia. Der Stadtrat für die Förderung der Stadt und das touristische Interesse, Marc Albella, betonte, dass „der Wettbewerb jedes Jahr die Teilnahme von Köchen aus dem ganzen spanischen Staat anzieht, eine Tatsache, die zeigt, dass der Wettbewerb konsolidiert ist und dass er für viele Köche einen darstellt gute Gelegenheit, sich bekannt zu machen."
Der Llagostí d'Or 2022, mit einer Auszeichnung von 1.500 €, ging an die Kreation der Köche José Moreschi und Darwin José aus dem Restaurant Venta de Posa mit der Kreation Garnelen aus Vinaròs mit Apfel, geröstetem Fenchel und Garnelen Suquet .