Der größte Tisch der Welt kehrt zur Marineta de Dénia zurück: Dies wird die Rückkehr von D*na zu seinen Ursprüngen sein
Weniger als einen Monat dauert es, bis in der Marineta Cassiana de Dénia Hektik herrscht. Aber, bei dieser Gelegenheit, ein Treiben, das geschätzt wird. Das D*na Festival kehrt mit dem „größten Tisch der Welt“, der als Claim dieser Ausgabe dienen wird, zu seinen Ursprüngen zurück. Eine neue Gelegenheit, immer größer und größer, um das beste Produkt und die beste Küche mit den besten Aussichten zu genießen: unser Mittelmeer.
Das diesjährige D*na Festival, das das dritte in diesem Format sein wird, versucht, die Essenz des gewaltigsten Events der Stadt wiederzugewinnen, das mehrere Jahre der Brache und Neuerfindungen gelitten hat, bis es seine Essenz wiedererlangen kann. Eine Ausgabe, die am Mittwochmorgen in Valencia im Restaurant Llisa Negra von Quique Dacosta, dem gastronomischen Kurator der Veranstaltung, präsentiert wurde. Der Küchenchef, das sichtbarste Gesicht des Festivals, war verantwortlich für die Präsentation der neuen Ausgabe zusammen mit dem Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt, und dem regionalen Tourismussekretär, Francesc Colomer.
Gehen Sie zurück zu den Ursprüngen und heben Sie die Bühne hervor, die dieses Festival einzigartig macht: die Marineta Cassiana. Und obwohl sein Wesen, wie gesagt, erhalten bleibt, stechen einige Änderungen hervor, die die Position der Veranstaltung und der Organisation für die Zukunft klar machen.
zurück zum Wesentlichen
Wieder einmal wird die D*na endlose Stände haben, an denen ein Teil des gastronomischen Angebots von Dénia und der Marina Alta zu sehen sein wird. In der Mitte wird es eine kleine Bühne geben, auf der eine Reihe von Workshops für alle Altersgruppen (einige davon mit Schwerpunkt auf die Kleinen) stattfinden und an denen vielversprechende Köche teilnehmen werden, wie es Dacosta definiert hat. Ein Raum für jene Köche, die noch kein eigenes Restaurant haben, um sich bekannt zu machen, denen dieser Raum überlassen wird, um ihrerseits als Vorbereitung auf die großen Bühnen zu dienen, die sie in Zukunft erwarten.
Natürlich bleibt die am Ende der Promenade gelegene Hauptbühne erhalten, durch die in den vergangenen Ausgaben so viele bekannte Gesichter gelaufen sind. Und hier ist die Hauptänderung und das ist eine Unterbrechung in Bezug auf das, was wir wussten.
Ein Festival, das nicht nur auf die Sterne und Sonnen blickt
Die Absicht des Festivals, so Dacosta in der Präsentation, sei es, schrittweise auf die Michelin-Sterne und Repsol-Sohlen zu verzichten, um kleine Projekte zu fördern, die nicht die Unterstützung dieser Auszeichnungen genießen, aber es verdienen, gehört zu werden, was sie müssen beitragen. . Natürlich wird es Namen geben. Köche von der Statur von Diego Guerrero, Mario Sandoval und dem Morán werden Platz haben. Aber er werde sich vor allem jenen Projekten zuwenden, die es wert sind, erzählt zu werden, und „nicht nur in die Sterne und Sonnen schauen“.
Vor allem, was gesagt wurde, natürlich ein Tisch von mehr als einem halben Kilometer mit Blick auf den Strand von Marineta und unser Mittelmeer. Tabelle, die als Claim dient, was mit dem während der Präsentation eingeblendeten Werbespot im Videoformat verdeutlicht wurde.
Am Wochenende des 1. und 2. Oktober kehrt daher das wahre D*na Festival zurück, um Dénia in die gastronomische Hauptstadt des Landes zu verwandeln. Wie Vicent Grimalt in der Präsentation feststellte: «Wir werden von vielen Städten beneidet, dass wir diese Veranstaltung mit diesen Menschen an diesem Ort durchführen können».