Der Mercat verkleidet sich, um den VII. Internationalen Wettbewerb für kreative Küche der Roten Shrimp von Dénia zu feiern
Der Tag ist angekommen. An diesem Dienstag, 27 im Februar, beherbergt der Dénia Market die siebte Ausgabe des Der internationale Wettbewerb Kreative Küche Red Gamba de Dénia. Vom frühen Morgen Überfahrt wird der zentrale Markt durch den Ofen und das Flaggschiff unseres Meer, roter Garnelen aus Denia übernommen werden.
Viele waren die Aspiranten, aber nur acht Finalisten, die ihre Rezepte am Morgen kochen:
- Juan Carlos Reyes Moreno (ABaC Restaurant, Barcelona) arbeitet derzeit als Leiter der Fischabteilung bei der Gründung von Jordi Cruz
- Bruno Ruiz (Aticcook Bruno Ruiz, Dénia) besitzt sein eigenes Restaurant von 2015
- Pablo Peñafiel (Casona del Judío, Santander)
- Jon Gil (Produkt und Sie, Vitoria Gasteiz)
- Joanna Artieda (Santa Perpètua de Mogoda, Barcelona) hat mit Pedro Subijana und Martín Berasategui gearbeitet
- Alex Primo (La Borda d'Costa, Hafen von Sagunto)
- Fernando Ferrero (Die Maritime "La Sucursal Group", València)
- Juan Pablo Ortiz (Prüfungsraum, Puente Tocinos, Murcia)
Die acht Finalisten kochen aus den 9: 30 Stunden ihre Vorschläge in den zuvor gezeichneten Tabellen. Alle erhalten die roten Garnelen dank der Fischervereinigung von Dénia. Jeder wird elf Teile seiner Kreationen vorbereiten.
Die acht Köche werden um drei Preise konkurrieren: Der erste, der mit 2.500-Euros und einem Scheck von der Firma Gastroequipa für 600-Hotels in Euro ausgestattet ist; eine zweite von 1.500 Euro und ein dritter Preis, bewertet mit 1.000 Euro.
Bei den 11: 30-Stunden und gemäß der Auslosung in der ersten Stunde werden die Teller an den Tisch der Jury kommen, zusammengestellt von Julia Pérez, Kritikerin der Gastronomie und Mitglied der Royal Academy of Gastronomy, die als Präsident fungieren wird; zusammen mit Quique Dacosta, José Carlos Capel, Alberto Granados, Fernando Perez Arellano, Raul Resino, Jesus Sanchez, Erlantz Gorostiza, Alberto Ferruz und Miguel Angel Bürgermeister.
Um die 13: 15-Stunden wird die Hommage beginnen, die in diesem Jahr eine Überraschung ist. Dann beginnt die Lieferung der Preise dieser siebten Ausgabe.