Quique Dacosta StarChefs beteiligt sich an der International Congress of New York

Die Küche von Quique Dacosta überschreitet weiterhin Grenzen. Das letzte, das amerikanische, ein von Dacosta bekanntes Land, in das er reiste, um am internationalen Starchefs-Kongress teilzunehmen, der im Brooklyn Expo Center in der amerikanischen Stadt stattfand.

In diesem Fall, die zusammen die besten Köche und kulinarische Experten in der Welt bringt, bot die Konferenz Dacosta Kostenlose Themen-Küche: Die neue Ära der Zusammenarbeit und KonnektivitätIn dem er erklärt den Ursprung der seine Küche, seine Entwicklung und Einflüsse.

Um die Konferenz zu ergänzen, machte der Koch eine Demonstration mit dem Titel Moods (Wie Ihr letztes Menü) mit einigen der neuesten Techniken und Kreationen: Parmigiano Steine, Gelbschwanzmakrele, Nudo Marinero, Gamba Twombly y Egg zwischen Ash. Der Koch, der in Dénia lebt erklärt, dass "Meine Herausforderung ist es, der Welt durch meine avantgardistische Küche die mediterrane Tradition beizubringen, die von verschiedenen Kulturen aufgebaut wurde.".

Am Abend vor der Konferenz, an Quique Dacosta die Willkommens-Abendessen von der Handelskammer in Spanien gehostet Ai Fiori RestaurantWo er schrieb Asche Reis als eine Hommage an die Autonomen Gemeinschaft Valencia.