Eine Gruppe schwedischer Forscher wird nach Dénia reisen, um die Projekte der Kreativen Stadt der Gastronomie zu kennen

Nächsten November, zwischen den Tagen 7 und 10, wird eine Gruppe von Forschern, die an die schwedische Hochschule Mittelschweden berufen sind, Dénia besuchen, um die Projekte der Kreativen Stadt der Gastronomie zu kennen.

Sie sind daran interessiert, über die Ausbildungsressourcen und -erfahrungen im Bereich der Gastronomie und Gastronomie zu erfahren, die in der Region Marina Alta entwickelt werden, und zu bewerten, welchen Einfluss die UNESCO-Deklaration auf ihre Förderung ausüben konnte Aktionen und Förderung nachhaltiger Praktiken in der Umgebung von Städten.

Es wurden Treffen mit den verschiedenen Vertretern des lokalen Agrar- und Ernährungssystems geplant. In diesem Sinne werden María Ibars und die CdT von Dénia als Referenzpunkte für die Ausbildung im gastronomischen Bereich am IES empfangen, sie werden Interviews mit Vertretern der Universität von Alicante und Gasterra führen und Informationen über die in diesen Jahren entwickelten Kurse erhalten. die Erholung der lokalen Landwirtschaft. Ebenso wurden Treffen mit lokalen Erzeugern geplant, die ihre Erfahrungen erläutern werden, und Besuche von Naturräumen, die in die lokale landwirtschaftliche Nahrungsmittelproduktion integriert sind, wie Marjal de Pego.

Projektmeeting Jugend in Aktion

Die fünf kreativen Städte der Gastronomie, die am Erasmus + Programm Youth4Food: Jugend in Aktion beteiligt waren, haben ein Arbeitstreffen und eine Bewertung der bisher in Östersund (Schweden) durchgeführten Aktivitäten abgehalten. Dénia nimmt an diesem Austauschprogramm mit den Städten Parma (Italien), Gaziantep (Türkei), Bergen (Norwegen) und Östersund (Schweden) teil.

Neben der Koordinierung und Überwachung des Programms nutzten die Städte das Östersund-Treffen, um in einem Workshop die Chancen zu analysieren, die junge Unternehmer in ihren jeweiligen Gebieten für die Lebensmittel- und Gastronomiebranche bieten. Der Fall der Marina Alta wurde von Professor Marisa Ballester vorgestellt.