Die Köchin Cristina Gómez vom Restaurant Fierro de València wurde zur Gewinnerin der 12. Ausgabe des Dénia Red Prawn International Creative Cooking Contest gekürt. Gómez hat ein Gericht gekocht, das sich durch Originalität und Geschmackskombination rund um das Starprodukt der Stadt, die roten Garnelen, auszeichnet.
Die Mitglieder der Jury – darunter Köche, renommierte Gastronomiekritiker und sogar ein Gastro-Influencer – haben Gómez‘ Gericht anhand von Kriterien wie Präsenz, der außergewöhnlichen Behandlung der Garnelen, Geschmack und Kreativität von allen anderen hervorgehoben, wie der Küchenchef erklärte Quique Dacosta.
„Wir haben ein Produkt, das außergewöhnlich ist und von dem Köche profitieren, weil es uns ermöglicht, Tradition und Fantasie zu entwickeln“, fügte der Experte hinzu. Auf diese Weise ist es der Köchin gelungen, mit ihrem Vorschlag „Les Vermelles, Gamba amb Bleda“ (Garnele mit Mangold) ein Preisgeld von 2.500 Euro und eine Skulptur des Künstlers Toni Marí zu ergattern.
Der zweite Platz ging an Cesar Mogollón vom Restaurant Ambivium in Peñafiel (Valladolid), während der dritte Platz an Ariel Mungia vom Restaurant Raza in Valladolid ging.
Toni Marí, der Künstler, der den Preis ins Leben gerufen hat, hat für seinen Beitrag zum Wettbewerb einen Sonderpreis erhalten.
„Den Namen Dénia und unsere Küche zu einer Referenz zu machen“, lautet das erklärte Ziel dieses Wettbewerbs Vicent Grimalt, Bürgermeister der Stadt. Grimalt betonte die Erwartungshaltung, die in der Atmosphäre herrschte, sowie die Begeisterung der Teilnehmer und der Jury.
Die beim Wettbewerb anwesende Regionalsekretärin für Tourismus, Cristina Moreno Borrás, hat die Rolle der Veranstaltung als Werbung für Dénia auf nationaler und internationaler Ebene durch ein km-0-Produkt hervorgehoben.
Dutzende Menschen sind zum Stadtmarkt von Dénia gekommen, um aus erster Hand zu sehen, wie diese Küchenexperten an ihren Kreationen arbeiten. Die acht Finalisten haben es heute geschafft, ihre 56 Klassenkameraden zu übertreffen, die sich für den Wettbewerb angemeldet hatten.
