Der Beirat der Creative City von Gastronomie wird die Arbeit der nächsten Woche beginnen

Obwohl es das zweite Mal, Dénia wählte diese Aussage war, ging der Berater die Kandidatur von Dénia Creative City von Gastronomie UNESCO Rat auf rohe Eier bei der Aussicht auf eine zweite Niederlage. Doch was zunächst den endgültige Abschied von dem Rennen für die globale Anerkennung schien am Ende eines Wesen „gesegneter Fehler“ Er Auffordern Umarmungen, Tränen und Gesichter unendlicher Zufriedenheit zwischen dem Tourismussektor und lokalen Behörden.

Dénia ist ein Teil des Creative Cities Network der UNESCO im gastronomischen Abschnitt, diesmal mit Burgos und der italienischen Stadt Parma werden. Ein obetivo Verlegung in der Stadt arbeitete seit dem Jahr 2011 zum ersten Mal vorgeschlagen wurde und begann zu arbeiten.

Aber der Weg ist nicht einfach. Im vergangenen Jahr mit einer Illusion mehr als die Erfahrung zu gewinnen, entschied ich die Stadt zum ersten Mal in dieser Anerkennung. Nach abgelehnt legte der Beirat zu arbeiten, um die Leitlinien folgende vom Hauptsitz der UNESCO in Paris kommen und verlagert den Fokus ihm mehr comarcalidad und wichtigstes Produkt der Erde zu geben. Und es scheint, dass sie dieses Mal gefallen hat, weil sie die Schlüssel der Stadt gewesen, diese begehrte Anerkennung zu erreichen.

Jetzt ist es Zeit, sich an die Arbeit zu machen. Nächste Woche wird die erste Sitzung des Beirats abgehalten, um die zu befolgenden Arbeitslinien festzulegen. Dies wurde vom Bürgermeister und Stadtrat für Tourismus, Vicent Grimalt, Stunden nach der Nachricht bestätigt.

Grimalt erinnerte sich, dass es ein Projekt ist „solide, fundiert und entwickelt, transversaler und regionaler Natur, das Ergebnis der Arbeit und Beiträge vieler Menschen, Organisationen, Verbände und Gruppen“ er hat «Dénia y la Marina Alta sean un referente gastronómico de primer orden con un gran potencial para continuar creciendo y mejorando desde la nueva perspectiva de aumentar la producción y demanda de alimentos frescos, de temporada, autóctonos y saludables, redescubrir tradiciones gastronómicas y desarrollar un nuevo sentido de la cultura de la alimentación en toda la comarca de la Marina Alta, tal y como postula nuestra candidatura».

Die Präsidentin von Aehtma, Cristina Sellés, dankte denjenigen, die die ganze Zeit an dem Projekt gearbeitet haben, von den früheren Tourismusräten Pepa Font und Ana Kringe bis zu ihrer Vorgängerin in der Präsidentschaft von Aehtma, Rafa Codina, gegenüber der Köchin Quique Dacosta, die von Anfang an an der Kandidatur beteiligt war, an alle Fraktionen, das Tourismusgeschäft, „was Dénia zu einer herausragenden Referenz gemacht hat“, Die CdT, Hochschulen und Universitäten, die Invat.tur, die Vereinigung der Hausfrauen, technisches Personal von Tourismus und Aehtma und all diejenigen, die teilgenommen haben, „in diesen vier Jahren der Arbeit und des Konsenses“.

Während diese Anwendung nicht erforderlich ist, keine Marke Richtlinien zu folgen, muß Dénia mit dem vorgestellten Projekt entsprechen, Dénia & Marina Alta #Leben schmeckenDie für die Entwicklung von lokalen und internationalen Initiativen zur Verfügung stellt.

Dénia & Marina Alta #Leben schmecken

Das Projekt basiert auf drei Säulen: Land, zu Wasser und Reis. Erde sucht landwirtschaftliche Flächen aufgegeben recover mit dem Ziel der Rettung der Landschaft und die landwirtschaftliche Produktion mit Maßnahmen wie die Schaffung von mehr städtischen Gärten oder die Durchführung einer Landbank.

Sea wird versuchen, den Verbrauch von nicht-kommerziellen Arten und anderem Ausgang zur traditionellen und nachhaltigen Fischerei getroffen werden, mit Bezug zu fördern; und schließlich plant es Reis Arten "dreamboat in der Lebensmittelvertriebskette einzuführen, vor allem dank des Beitrags Evarist Miralles Koch Teammitglied Editor Kandidatur einige Zeit die Invat.tur Untersuchung kulinarisches Interesse dieser Reissorte.

Das Projekt sieht auch die Entwicklung einer internationalen Initiative vor. In diesem Fall und angesichts der guten Beziehung der Baleària-Stiftung zur Stadt Tanger wird das Projekt Open Africa vorgeschlagen, das darauf abzielt, das umfassende gastronomische System beider Städte zu erkennen und gegenüberzustellen und kulturelle und gastronomische Brücken zwischen ihnen zu schlagen .

Decálogo Dénia – Lokale Nahrungsmittel Ökosystem

• Unsere Region kreatives und innovatives Labor. Ein Cluster zu Gastronomie- und Kulturindustrie verwendet.
• Mehr Governance und Beteiligung die Gemeinschaft? Schutz unserer Artenvielfalt
• nachhaltiges Wachstum (soziale, wirtschaftliche und ökologische Vorteile) unserer Gemeinde basierend auf unserer traditionellen Landwirtschaft und Fischerei.
• Neue Möglichkeiten und neue Projekte für eine lokale Wirtschaft auf die Entwicklung unserer Lebensmittel und Restaurant Industrie.
• Öffentlich-private Partnerschaften: Neue Partnerschaften für die neuen Herausforderungen der nachhaltigen Stadtentwicklung.
• gesünderes EssenVerbunden mit lokalen Produkten und Respekt vor der Umwelt
• Eine kreative und einfallsreiche Küche verstanden als Ausdruck der Identität unseres Landes und die Landschaft.
• Custody der traditionellen Landwirtschaft und Fischerei Wissen, Authentische Reserven von Wissen für unsere Zukunft.
• Schließen Sie die Menschen mit der Herkunft von Lebensmitteln, um positive Veränderungen im Verhalten aller Akteure (Verbraucher, Schulen, Köche, Bürger...) anzustreben.
• Verbesserung der Lebensqualität Staatsbürgerschaft von Denia und Marina Alta. Wohlstand, Achtung der Vielfalt und des interkulturellen Dialogs.