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Quique Dacosta den Kurs auf Red Gamba de Dénia von der UNED Schließen

08 Juli 2013 - 00: 00

Drei-Sterne-Koch 2013 Michelin und nationaler Gastronomie-Preis, Quique DacostaEs hat sich zum Schließen des Kurs verantwortlich "Natürliche Ressourcen in Tourismus Umgebungen: rote Garnelen (Aristeus antennatus) in Dénia" die Associated Zentrum der UNED in Dénia hat sich in den letzten drei Tagen.

Während seiner Präsentation, bei der Abschlussfeier am vergangenen Freitag hielt, zeigte Dacosta 26 Kreationen, die über seine 34 jährige Karriere mit roten Garnelen mit, unter denen ein Update markierte der traditionellen gekochten Garnelen entwickelt hat, seine berühmte gamba mit Rosenblättern oder Verarbeitung von Garnelen Schwanz. „Wenn etwas wird die Küche von Quique Dacosta auf nationaler oder internationaler Ebene sein, ist Reis die Behandlung und vor allem, wie Meeresfrüchte zu kochen“, sagte die kürzlich mit Ehrendoktorate von der Universität Miguel Hernández de Elche.

Dieser Kurs war auf der roten Garnele als einer der wichtigsten Fischerei und gastronomischen Ressourcen der touristischen Gegend in Denia und wie es auf Erbe der Stadt gegangen ist, werden. Nach einer Woche Urlaub, Uned ihrer Kurse wieder Themen wie Gewalt gegen Frauen oder Sport als Mittel zur sozialen Integration zu begegnen.

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