Der Erfolg von Publikum und Kritik sowie die Auswirkungen der I Internationaler Wettbewerb der kreativen Küche Red Gamba de Dénia, die letztes Jahr im Mercat de Dénia stattfand, hat die Tourismusabteilung veranlasst, eine zweite Ausgabe zu planen.
Und welchen besseren Rahmen gibt es für seine Präsentation als die Fitur, die Internationale Tourismusmesse, die dieser Tage in Madrid stattfindet? Und welcher Botschafter könnte besser sein als der Vorsitzende der Jury, der mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Quique Dacosta.
Für Dacosta, der Rohstoff dieses Wettbewerbs ist das Markenzeichen unserer lokalen Gastronomie. Dies, gepaart mit der Qualität der Kandidaten und dem Rahmen der Mercat Municipal, macht diesen Wettbewerb eine Plattform für die Teilnehmer nach Denia und ihrer Gastronomie.
Der Wettbewerb wird am März 5 mit Kochshow-Format gehalten werden, die so erfolgreich im letzten Jahr war. Die Jury besteht aus (Präsident), José Carlos Capel, Nahrungsmittelkritiker und Direktor von Madrid Fusion; Cuchita Lluch, Präsident der Akademie der Gastronomie von Valencia; Javier Antoja, Journalist und Direktor des Apicius und Julia Pérez Lozano, gastronomische Zeitschrift Journalist.
Wie bei der ersten Auflage, erleichtert der Fischerverband Denia roter Garnelen, die Teilnehmer, die die restlichen Zutaten zur Verfügung stellen müssen.
Im vergangenen Jahr war der Koch Jose Manuel Lopez Iglesias, Peix i Brases Restaurant, der den ersten Preis dank seiner Platte gewonnen Suquet Red Shrimp Dénia mit Öltropfen und Kohl schneiden Ohr.
