Mit drei Michelin-Sterne in den Koffer, Quique Dacosta und ein Teil seines Teams wurden in Europa auf Tour zu erkunden. So Dacosta, der in einem ständigen Zustand der Suche und Analyse der Gebiete bleibt, ihre Kulturen und ihre Menschen, beginnt eine internationale Tour, wo er auf dem Kontinent in den kommenden Monaten mit den besten Köchen ein Team werden.
Der Koch, der in Dénia Abendessen lebt diente in dieser Woche mit vier Händen Jonnie Boer, dem niederländischen Restaurant LibrijeUnd kocht in den kommenden Wochen mit Andreas Caminadas oder Sven Elverfeld, unter anderem.
Quique Dacosta sagt «Europa ist gastronomisch in Topform, besser denn je»und warum „Wir teilen unser Wissen, unsere Leidenschaft für den Beruf und die Bemühungen unserer Familien und Teams; „Wir haben alles auf den Tisch gelegt.“.
